édes süti krémes süti

Emeletes citrom szelet

Csiki Piroska

8adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
18 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojássárgája
0.5 tk szódabikarbóna
3 ek tejföl (amennyit felvesz)

A krémhez

2 csomag tejszínízű pudingpor
7 dl tej
6 ek cukor
1 ek citromlé (ízlés szerint)
1 kk citromhéj (ízlés szerint)
20 dkg vaj
15 dkg porcukor (ízlés szerint)
4 ek sárgabaracklekvár (vagy valamilyen savanykás lekvár)

A mázhoz

20 dkg porcukor
2 ek víz
1 tk citromlé

966

Kalória

10.5g

Fehérje

132.7g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

30.2g

Víz

160.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

72.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
23g vaj

161 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g tejföl

15 kcal

A krémhez

11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
88g tej

49 kcal
8g cukor

29 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
19g porcukor

73 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A mázhoz

25g porcukor

97 kcal
2g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
180g vaj

1291 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
60g tejföl

119 kcal

A krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
60g cukor

232 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

A mázhoz

200g porcukor

774 kcal
16g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 7726 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
7.5g vaj

54 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.5g tejföl

5 kcal

A krémhez

3.8g tejszínízű pudingpor

14 kcal
29.3g tej

16 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
8.4g vaj

60 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
3.4g sárgabaracklekvár

9 kcal

A mázhoz

8.4g porcukor

32 kcal
0.7g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
132.7 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.3 g

Zsír

Összesen
349.5 g
Telített zsírsav
210 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3070.1 g
Cink
5 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
1102 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
753 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1061.8 g
Cukor
580 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
242 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2826 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
2771 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
651 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 7726 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a krémet, a pudingot megfőzzük. A vajat a porcukorral habosra kavarjuk, beletesszük a reszelt citromhéjat, részletekben a kihűlt pudinghoz adjuk. Az egészet habosra kavarjuk, majd annyi citromlét adunk hozzá, hogy kellemesen savanykás legyen. Amíg a tészta elkészül, a krémet hűtőbe tesszük.
A lisztet egy tálba öntjük, közepébe a porcukrot, amit a két tojássárgával elkavarunk. A liszttel elmorzsoljuk a vajat, a szódabikarbonát egy pár csepp citromlével felfuttatjuk, az egészet összegyúrjuk. A tejfölt fokozatosan adjuk hozzá, hogy ne lágyuljon el a tészta.
Három egyforma részre osztjuk és három lapot nyújtunk (28x38). Egyenként tepsiháton, sütőpapíron megsütjük (12-13 perc).
Amikor a lapok kihűltek, az alsó lapot megkenjük a krém 2/3-ával, ráhelyezzük a második lapot, megkenjük lekvárral, rátesszük a harmadik lapot, majd nagyon éles késsel a tésztát keresztbe félbevágjuk, a maradék krémet rákenjük az egyik félbevágott tészta tetejére a másik felet ráhelyezzük. Így egy hatlapos süteményt kapunk, 3 krém és 2 lekvárréteggel. A tetejét bevonjuk cukormázzal.
A cukrot nagyon finomra daráljuk, hozzáadjuk a citromlét. Egy nagyobb csészében vizet forralunk, ebből két ek-nyit a cukorra töltünk és gyorsan elkavarjuk. Előzőleg a forró vízbe beleállítunk egy hosszabb élű kést, amikor a cukormázat a tésztára öntjük, a kést szárazra töröljük és ezzel elsimítjuk a tészta tetején. Gyorsan kell dolgozni, mert nagyon hamar megköt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28x38

Eredetileg a citromszelet 4 lapból készül (ilyenkor kisebb lapokat nyújtunk ugyanabból az adagból). Ha vendégeknek készül így mutatósabb. Olyan, mint egy torta szelet. Pár órára, hűtőbe tesszük, hogy a tészta megpuhuljon.. Forró késsel könnyen szeletelhető.