kenyerek töltött kenyér

Élesztőmentes kolbászos kenyér

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 bögre teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
3 ek szezámmag
1.5 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
1 közepes db póréhagyma (apróra vágva)
5 gerezd fokhagyma (szétnyomva)
4 dl víz (2 bögre)
50 dkg kolbász (szálban)
3 ek lenmag
3 ek szezámmag

1063

Kalória

47.7g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

133.6g

Víz

Koleszterin

15.8g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

113g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

380 kcal
5g szezámmag

30 kcal
2g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
100g víz

0 kcal
125g kolbász

565 kcal
8g lenmag

40 kcal
5g szezámmag

30 kcal

Összesen 1063 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

450g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1521 kcal
21g szezámmag

120 kcal
9g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
400g víz

0 kcal
500g kolbász

2260 kcal
30g lenmag

160 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 4255 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

27.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

92 kcal
1.3g szezámmag

7 kcal
0.5g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
12.2g póréhagyma

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
24.3g víz

0 kcal
30.4g kolbász

137 kcal
1.8g lenmag

10 kcal
1.3g szezámmag

7 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4035.3 g
Cink
5 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
175 mg
Vas
7 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
3018 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
133.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
657 micro

Összesen 1063 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
190.7 g

Zsír

Összesen
244.8 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16141.1 g
Cink
20 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
698 mg
Vas
30 mg
Magnézium
909 mg
Foszfor
2313 mg
Nátrium
12074 mg
Réz
5 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
351.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
534.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
905 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2630 micro

Összesen 4255 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
734 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A lisztet, a fekete szezámmagot, a sót és a szódabikarbónát jól keverjük el.
Adjuk hozzá a póréhagymát, fokhagymát és a vizet. Jól keverjük el. A tészta nem fog összeállni, mint egy pogácsa esetében, nagyon lágy lesz. Nem is szoktam kézzel keverni.
Sütőpapírral bélelt, hosszúkás kenyérformába öntsük a masszát. Tegyük bele a kolbászt úgy, hogy felül ne látszódjon ki.
Szórjuk meg szezámmaggal és lenmaggal. A magokat a tetején érdemes kicsit benyomni a tésztába, hogy rajta maradjon.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt sül meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egyszer maradt egy kis liszt a panírozásból. Túl sok volt ahhoz, hogy kidobjam. Gondoltam egyet, és csináltam belőle egy kis cipót. Beletettem a maradék kolbászt is. Mivel nagyon finom lett, rendszeressé vált a kolbászos kenyér.