torta formatorta

"Egyszer volt az élet" torta epres-túrós töltelékkel

Katzenbach

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tortalap

300 g cukor
5 db tojás
187 ml tej
187 ml napraforgó olaj
437 g finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek méz
3 kávéskanál ételfesték (piros színű)

Krém

3 dl növényi habtejszín
250 g tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
200 g eper
4 púpozott ek porcukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 csomag zselatinfix

Bevonat

300 g vajkrém (főzött olasz vajkrém)
700 g cukorfondant

2527

Kalória

46.5g

Fehérje

345.5g

Szénhidrát

105.5g

Zsír

149.7g

Víz

226.6g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

252.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

Tortalap

75g cukor

290 kcal
69g tojás

87 kcal
47g tej

26 kcal
47g napraforgó olaj

413 kcal
109g finomliszt

398 kcal
3g sütőpor

2 kcal
13g méz

38 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

75g növényi habtejszín

188 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g eper

15 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5g zselatinfix

7 kcal

Bevonat

75g vajkrém

287 kcal
175g cukorfondant

606 kcal

Összesen 2527 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

Tortalap

300g cukor

1161 kcal
275g tojás

346 kcal
187g tej

105 kcal
187g napraforgó olaj

1653 kcal
437g finomliszt

1591 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g méz

152 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

300g növényi habtejszín

753 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g eper

60 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Bevonat

300g vajkrém

1146 kcal
700g cukorfondant

2422 kcal

Összesen 10102 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

Tortalap

9.1g cukor

35 kcal
8.3g tojás

10 kcal
5.7g tej

3 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal
13.2g finomliszt

48 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.5g méz

5 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

9.1g növényi habtejszín

23 kcal
7.6g tehéntúró

11 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
6.1g eper

2 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.6g zselatinfix

1 kcal

Bevonat

9.1g vajkrém

35 kcal
21.2g cukorfondant

73 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2090.9 g
Cink
164 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
386 mg
Vas
128 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
667 mg
Nátrium
634 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
345.5 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
149.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 2527 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
185.9 g

Zsír

Összesen
422.1 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
906 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8363.5 g
Cink
657 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1543 mg
Vas
512 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
2669 mg
Nátrium
2536 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
1381.8 g
Cukor
1012 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
598.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
80 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
769 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1346 micro

Összesen 10102 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.1 g
Cink
20 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
15 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
77 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

Tortalap

Elsőként szétválasztjuk a tojásokat.
A tojássárgához hozzáadjuk a 200 g cukrot, a tejet, a mézet és az olajat. Alaposan elkeverjük. Majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Pár percig kavarjuk robotgéppel.
Ezután a tojások fehérjét kemény habbá verjük. Belerakjuk a 100 gramm cukrot, és még tovább verjük.
Ha kemény a hab, óvatosan hozzáforgatjuk a masszához. Végül belekeverjük az ételfestéket, hogy szép piros legyen.
Három felé osztjuk a tésztát, és 24-es átmérőjű tortaformába három lapot sütünk 180 fokon.

Krém

Az epret összetörjük kézi mixerrel.
Hozzárakjuk, a túrót, a porcukrot (aki édesebben szereti, tehet bele többet), a reszelt citrom héját és a vaníliaaromát.
Felverjük a tejszín. Majd óvatosan hozzákeverjük az epres túróhoz.
Belekeverjük a zselatinfixet. Megtöltjük vele a kihűlt tortát, és hűtőbe rakjuk.

Bevonat

Körbekenjük a tortát vajkrémmel.
Keményítős felületen kinyújtjuk a fondantot. Ráterítjük a tortára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Emlékszik még valaki az Egyszer volt az élet című francia mesére? Nos, kisfiam imádja, így adott volt, hogy ilyen jellegű tortát készítsek a versenyre.