tapas mártogatós tapas

Eggs En Cocotte, azaz sült tojás

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

14g vaj

100 kcal
110g tojás

138 kcal
25g habtejszín

73 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g snidling

0 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
150g kenyér

411 kcal

Összesen 1057 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

28g vaj

201 kcal
220g tojás

277 kcal
50g habtejszín

146 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tökmagolaj

177 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g snidling

0 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
300g kenyér

822 kcal

Összesen 2116 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

3.6g vaj

26 kcal
28.6g tojás

36 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal
13g kecskesajt

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g tökmagolaj

23 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g snidling

0 kcal
6.5g szárított paradicsom

17 kcal
39.1g kenyér

107 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
457 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2441.8 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
439 mg
Vas
10 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
1091 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
171.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
518 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
908 micro

Összesen 1057 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.3 g

Zsír

Összesen
121.5 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
915 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4883.7 g
Cink
7 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
878 mg
Vas
20 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1361 mg
Nátrium
2182 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
342.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1070 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
192 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
706 mg
Retinol - A vitamin:
1036 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
22951 micro
Lut-zea
1815 micro

Összesen 2116 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2988 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

2 ek vaj
4 db tojás
50 ml habtejszín
100 g kecskesajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek tökmagolaj
petrezselyem ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
snidling ízlés szerint
50 g szárított paradicsom
6 szelet kenyér (tálaláshoz)

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Két ramekin (egyadagos porcelán sütőedény) alját és oldalát puha vajjal kenjük meg. Üssünk bele két-két tojást egészben. Morzsoljuk rá a kecskesajtot, és öntsük rá a tejszínt.
Helyezzük a ramekineket egy magas falú tepsibe. Öntsünk körülbelül 4 bögre forrásban lévő vizet a tepsibe, amíg el nem éri a ramekinek oldalának felét. Ha a ramekineknek van fedelük, tegyük rájuk. Ha nincs, fedjük le a teljes tepsit alufóliával.
20-30 perc alatt elkészül. Ha folyós sárgáját szeretnénk, addig süssük, amíg a tojás el nem éri a már szilárd, de késsé remegős állagot.
Amíg sülnek a tojások, szeleteljünk fel fél bagettet vagy bármilyen kenyeret, és pirítsuk vajon aranybarnára.
Ha elkészült a tojás, vegyük le a fedőt. Csurgassunk rá tökmagolajat, sózzuk, borsozzuk, majd tegyünk a tetejére az aprított aszalt paradicsomból, és szórjuk meg finomra vágott friss fűszerekkel.
Tunkoljuk a pirítóst a tojásba!

Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 111
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 3958
Feltöltés dátuma: 2022. március 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - mártogatós tapas

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Gerzsenyi Flóra 379 recept

Az eggs en cocotte, azaz sült tojás elkészítése rendkívül egyszerű. A fenséges finomsághoz a tojásokat ramekinben készítjük (ez egy egyadagos porcelán sütőedény) bain marie avagy forró vízfürdő segítségével. A tojásokat tejszínnel és lágy kecskesajttal sütjük, amitől szép, krémes, „pudingos" állagú ételt kapunk. Feldobhatjuk különböző feltétekkel, mint a metélőhagyma, az aszalt paradicsom és a tökmagolaj, de nyugodtan adhatunk hozzá bármilyen egyéb feltétet, amit szeretünk! A legfontosabbat ne felejtsük el: a ropogós vajas pirítóst a sült tojás tunkolásához!