Édes-savanyú sertésszűz
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
wok
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
Alapanyagok
-
125g sertés szűzpecsenye136 kcal
-
125g kínai kel19 kcal
-
65g zeller23 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
25g gomba5 kcal
-
12 kcal
-
9 kcal
Édes-savanyú mártás
-
9 kcal
-
5g szójaszósz3 kcal
-
4g porcukor14 kcal
-
4g vörösborecet1 kcal
-
6g narancslé3 kcal
-
10 kcal
-
8g fehérbor6 kcal
Pác
-
8g szójaszósz5 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Összesen
270
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
Alapanyagok
-
500g sertés szűzpecsenye545 kcal
-
500g kínai kel74 kcal
-
260g zeller94 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
100g gomba21 kcal
-
49 kcal
-
38 kcal
Édes-savanyú mártás
-
10g kukoricaliszt36 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
14g porcukor54 kcal
-
15g vörösborecet3 kcal
-
24g narancslé11 kcal
-
39 kcal
-
30g fehérbor25 kcal
Pác
-
30g szójaszósz18 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Összesen
1079
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
Alapanyagok
-
22.9g sertés szűzpecsenye25 kcal
-
22.9g kínai kel3 kcal
-
11.9g zeller4 kcal
-
7.3g sárgarépa3 kcal
-
4.6g gomba1 kcal
-
2 kcal
-
10.6g zöld kaliforniai paprika2 kcal
Édes-savanyú mártás
-
0.5g kukoricaliszt2 kcal
-
0.9g szójaszósz1 kcal
-
0.6g porcukor2 kcal
-
0.7g vörösborecet0 kcal
-
1.1g narancslé1 kcal
-
2.2g sűrített paradicsom2 kcal
-
1.4g fehérbor1 kcal
Pác
-
1.4g szójaszósz1 kcal
-
0.4g citromlé0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Összesen
50
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 32.5 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 81 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1658.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 152 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 91 mg
-
Foszfor 497 mg
-
Nátrium 868 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.5 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 430 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 408 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 142 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 85 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 143 micro
-
Kolin: 138 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1262 micro
-
β-karotin 4144 micro
-
β-crypt 243 micro
-
Likopin 3452 micro
-
Lut-zea 340 micro
Összesen
270
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 129.9 g
Zsír
-
Összesen 14.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 325 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6634.4 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 172 mg
-
Kálcium 609 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 363 mg
-
Foszfor 1986 mg
-
Nátrium 3472 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 110.1 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 1720 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1632 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 567 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 339 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 49 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 573 micro
-
Kolin: 551 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 5048 micro
-
β-karotin 16576 micro
-
β-crypt 973 micro
-
Likopin 13808 micro
-
Lut-zea 1359 micro
Összesen
1079
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 0.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 304.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 91 mg
-
Nátrium 159 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 78.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 75 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 232 micro
-
β-karotin 761 micro
-
β-crypt 45 micro
-
Likopin 634 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
50
kcal
Hozzávalók
Alapanyagok
-
50 dkg sertés szűzpecsenye
-
50 dkg kínai kel
-
1 közepes db zeller
-
2 közepes db sárgarépa
-
10 dkg gomba
Édes-savanyú mártás
-
1 csapott ek kukoricaliszt
-
2 ek szójaszósz
-
2 ek porcukor
-
3 evőkanál narancslé
-
3 ek sűrített paradicsom
-
3 ek fehérbor
Pác
-
3 ek szójaszósz
-
1 ek citromlé
-
bors ízlés szerint
-
gyömbérpor ízlés szerint
Elkészítés
Alapanyagok
- A húst hártyáitól megszabadítjuk, majd kisebb hasábokra vágjuk, a páchoz valókat összekeverjük, majd beleforgatjuk a húst, és kb. fél órára hidegre tesszük.
- A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
- Egy wokban két evőkanál olajat hevítünk, rádobjuk a bepácolt húst, és kevergetve megpirítjuk benne, ezután kiszedjük egy tálra.
- Ezután újra olajat hevítünk, és pirítani kezdjük a zellert 1-2 percig, majd mehet bele a sárgarépa, rövid pirítás után a kétféle kaliforniai paprika, majd a felszeletelt gomba, folyamatosan magas hőfokon kevergetjük, a vége felé a kínai kel vastagabb fehér részét dobjuk bele.
- Mikor kellően megpuhultak a zöldségek, de még kissé roppanósak, visszatesszük a pirított húst, és kevergetve átmelegítjük benne, ezután hozzáadjuk a mártást, átforgatjuk, végül a kínai kell zöld levél része is mehet bele, jól átforrósítjuk, és készen is vagyunk. Főtt rizzsel tálaljuk.
Édes-savanyú mártás
- A mártáshoz valókat elkeverjük egy kis lábosban, majd kevergetve összeforraljuk.
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 78
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 4115
- Feltöltés dátuma: 2016. április 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Katharosz
499 recept
Ez egy nagyon régi receptem, 1997-s magazinból való, akkoriban kezdtem el ismerkedni a kínai konyhával. Ezt az ételt azóta is jó néhányszor elkészítettem, mivel a kedvencek közé tartozik. A kínai konyhára jellemző a gyorsaság, gyakorlatilag az előkészítés után pillanatok alatt tálalhatjuk a finom, ízletes ételt.