Édes-savanyú sertés 2.

Name: Édes-savanyú sertés 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 600 g Sertés szűzpecsenye sertés szűzpecsenye; 1 db Tojás; 100 g Kukoricaliszt; 2 dl Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika kockákra vágva; 2 db Sárgarépa gyufára vágva; 1 dkg Ecetes almapaprika piros, vékonyra vágva; 200 ml Balzsamecet; 2 ek Szójaszósz; 80 ml Ketchup; 30 dkg Cukor; 1 bögre Rizs köretnek

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g sertés szűzpecsenye (sertés szűzpecsenye)
1 db tojás
100 g kukoricaliszt
2.5 dl napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika (kockákra vágva)
2 db sárgarépa (gyufára vágva)
1 dkg ecetes almapaprika (piros, vékonyra vágva)
200 ml balzsamecet
2 ek szójaszósz
80 ml ketchup
30 dkg cukor
1 bögre rizs (köretnek)

gyors
kínai

1333

Kalória

40.5g

Fehérje

161.8g

Szénhidrát

59g

Zsír

294.4g

Víz

142.5g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

95.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
14g tojás

17 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
3g ecetes almapaprika

0 kcal
50g balzsamecet

44 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
40g ketchup

40 kcal
75g cukor

290 kcal
50g rizs

179 kcal

Összesen 1333 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
55g tojás

69 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
10g ecetes almapaprika

1 kcal
200g balzsamecet

176 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
160g ketchup

162 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g rizs

716 kcal

Összesen 5333 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

25.7g sertés szűzpecsenye

28 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.3g kukoricaliszt

16 kcal
9.1g napraforgó olaj

80 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
9.8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
0.4g ecetes almapaprika

0 kcal
8.6g balzsamecet

8 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
6.8g ketchup

7 kcal
12.8g cukor

50 kcal
8.6g rizs

31 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1603.6 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
91 mg
Vas
7 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
780 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
161.8 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
294.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1247 micro
β-karotin
3842 micro
β-crypt
233 micro
Likopin
4825 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1333 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
162.1 g

Zsír

Összesen
236 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6414.4 g
Cink
17 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
365 mg
Vas
28 mg
Magnézium
408 mg
Foszfor
2227 mg
Nátrium
3120 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
647 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1177.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1604 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
96 mg
C vitamin:
262 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
794 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4989 micro
β-karotin
15369 micro
β-crypt
930 micro
Likopin
19301 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 5333 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
213 micro
β-karotin
658 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
826 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

Vágjuk 2-3 cm-es csíkokra a sertéshúst.Tegyük a darabokat egy tálba a tojással, 75 g kukoricaliszttel, és annyi vízzel, hogy egy nagyon sűrű, ragadós masszát kapjunk. Jól forgassuk át, hogy minden oldalát bevonjon a massza.
Melegítsünk fel egy wokot nagy lángon. Öntsük bele az olajat, és hevítsük forróra. Süssük a hagymát fonnyadásig. Dobjuk bele a paprikát, és azzal is süssük pár percet, majd a sárgarépát, a szójaszószt,a ketchupot,a balzsamecetet, a cukrot adjuk hozzá. Kevergessük kis lángon, amíg a cukor elolvad. Forraljuk fel, majd főzzük 3 percig.
Keverjük össze a maradék lisztet 75 ml vízzel. Adjuk az édes-savanyú keverékhez. Főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, majd tegyük félre.
Töltsük meg a wokot egynegyedéig olajjal. Hevítsük az olajat 180 fokra. Süssük a húst kisebb adagokban ropogósra és aranybarnára. Tegyük vissza az összes húsdarabot a wokba, és még egyszer süssük át egy kicsit.
Szedjük ki fémszűrővel, csepegtessük le róla a felesleges zsíradékot, és adjuk a szószhoz. Jól keverjük öszze, és még egyszer forraljuk föl. Rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Volt még egy darab szűzpecsenyém, és nem tudtam, mit csináljak belőle. Előző nap hoztam a könyvtárból egy kínai szakácskönyvet. Nézegettem, letettem, megint nézegettem. Nem volt igazán bátorságom nekiállni. Én mindig megvettem készen ezt a szószt. Ez volt talán az egyetlen kész kaja, amiből mindig volt a szekrényemben. Nem lesz többet szükségem rá! Viszont ami a könyvben volt, abból nekem semmi nem volt itthon. Ezért kellett kitalálnom, átalakítanom a receptet. Olyan jól sikerült, legfeljebb még tennék hozzá ananászt és édes káposztát kockára vágva. Majd legközelebb. Szerencsére mindenkinek nagyon ízlett.