r
Nosalty Logó

Ecetes uborka Csiki Piroskától

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Csiki Piroska
Ecetes uborka Csiki Piroskától
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 0% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 571 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 2284 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 26 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 93% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.3 g

Zsír

  • Összesen
    1.3 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8517.6 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    232 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    167 mg
  • Foszfor
    304 mg
  • Nátrium
    7802 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    129.3 g
  • Cukor
    95 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    1952.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    61 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    34 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    201 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    86 micro
  • Kolin:
    74 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    135 micro
  • β-karotin
    551 micro
  • β-crypt
    319 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    282 micro
Összesen 571 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 93% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    37.1 g

Zsír

  • Összesen
    5.4 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    34070.5 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    22 mg
  • Kálcium
    926 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    668 mg
  • Foszfor
    1216 mg
  • Nátrium
    31207 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    517.2 g
  • Cukor
    382 mg
  • Élelmi rost
    51 mg

VÍZ

  • Összesen
    7809.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    245 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    137 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    804 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    343 micro
  • Kolin:
    294 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    539 micro
  • β-karotin
    2205 micro
  • β-crypt
    1274 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1127 micro
Összesen 2284 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 93% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.4 g

Zsír

  • Összesen
    0.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    394.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    11 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    14 mg
  • Nátrium
    361 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    90.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    9 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    26 micro
  • β-crypt
    15 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    13 micro
Összesen 26 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A vizet a sóval és cukorral felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, amikor újra felforr, belerakunk annyi megtisztított és megmosott uborkát, amennyit a lé ellep.
  2. Átforgatjuk, hogy minden oldala átmelegedjen, kb. 2 percig hagyjuk benne, majd szűrőkanállal kiszedjük, és beletesszük a következő adagot. Az átmelegedett uborkát szorosan egymás mellé üvegbe rakjuk, közepébe tesszük a tormát, kaprot és csombort.
  3. Amikor az összes uborka üvegbe került, az ecetes levet még egyszer felforraljuk, és az uborkára töltjük.
  4. Beletesszük a borsot és a mustármagot, lezárjuk az üvegeket, és száraz dunsztba tesszük. Kihűlésig ott hagyjuk.
  • Elkészítettem: 41 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 53
  • 7 napos nézettség: 358
  • Össznézettség: 79038
  • Feltöltés dátuma: 2012. július 11.

Receptkategóriák

Ecetes uborka Csiki Piroskától
Csiki Piroska 228 recept

A 7-8 cm-nél nagyobb uborkákat hosszában négybe behasítom, üvegbe rakom. Ezt már csak leforrázom az előkészített lével, és utána száraz dunsztba teszem. Nem használok semmi tartósítószert, mégis mindig megáll. Mivel saját termést teszek el, részletekben teszem, ahogy terem. Egyszerre a fent leírt adag levet vegyítem meg, a következőnél változtatom a cukor és só mennyiségét a 30 és 50 dkg között. Az üvegen feltüntetem a mennyiséget, így a család minden tagja megtalálja a neki megfelelő ízharmóniát.

Hozzászólások

Boribon

Nagyon koszonom a receptet!! Vegre egy tartosito nelkuli recept! Mar regota vagtam savanyu uborkara, mivel itt nem lehet kapni, de tartositoszert sem lehet kapni, igy egeszed idaig meg csinalni sem tudtam. Par kerdesem lenne, mivel meg soha nem tettem el semmit. A 3. pontban az uveg nem fog szetcsattani, ha forro levet ontok bele? Es a szaraz dunsztot hogy kell pontosan kesziteni? Pledbe bugyolalni az uvegeket? Meddig kell benn tartani, orakig vagy napokig? Koszonom elore is a segitseget es szep napot!

Csiki Piroska

Kedves Boribon, az üvegbe el?z?leg belerakom a meleg uborkát ett?l az üveg annyira felmelegszik, hogy mikor beletöltöm a forró levet nem hasad el. Utána rögtön lezárom az üveget, ha szükséges letörlöm, a plédre mindig teszek újságpapírt, vagy valamit, hogy véletlenül se kenje össze. A plédet felhajtom, hogy minden oldalról, jól be legyen takarva és addig hagyom amíg kih?l. Ez legalább egy fél nap. Kívánok jó munkát.

Olaszné Anci

Ezt is mentettem ! puszi: Anci Köszönöm !

Csiki Piroska

Szia Ancikám! Ritkábban látlak mostanában, pedig várom a nagyszer? receptjeidet, úgy látszik a Nagymama nagyon elfoglalt. Puszi: Piroska

Olaszné Anci

Szia Piroskám ! Most nekem is hozzák az ebédet, de lassan visszaveszem a konyhámban a fakanalat. Most én vonultam félre egy kicsit, térd protézist kaptam és most kezdem terhelni fokozatosan. Lassacskán jövök !Puszi: Anci

Csiki Piroska

Ancikám, nem gondoltam, hogy neked van problémád, nagyon sajnálom, remélem már jobban vagy. Gyógyulást kívánok és vigyázz nagyon magadra. Puszi, Piroska

Olaszné Anci

Kedves Piroskám ! Nagyon jól esnek a kedves szavaid. Köszönöm, szépen javulok.Inkább most vigyázok rá, mint akkor, amikor már kés? !Sokat pihentetem és lassanként terhelem, szépen haladok a cél felé. Szép napokat kívánok neked, puszi: Anci

Cicmic

Kedves Piroska! Mekkora üvegre szól ez a mennyiség? 5 l? Az ecet tényleg 1 liter, jól látom? Üdvözlettel, Cicmic

Csiki Piroska

Kedves Cicmic! Nem 5 l, hanem 5 kg uborka, 2 l víz, 1 l ecet. Tehát 2 rész víz, 1 rész ecet. A cukor mennyiségén lehet változtatni ízlés szerint. Nem tudom megmondani az üveg méretét,mert a levet megvegyítem egyszerre, de ahogy terem a kertemben az uborka úgy teszem el kisebb, nagyobb üvegekbe. Attól is függ, hogy milyen tömötten rakod az uborkát az üvegbe. Üdv. Piroska

Cicmic

Kedves Piroska! Értem, köszönöm! Cicmic

Marcsuka

Nem fog felforrni tartósítószer nélkül?

Csiki Piroska

Nekem soha nem forrt fel, az ecet és a só tartósítja.

Reta

a 2 L vizhez a 10 dl ecet nem tul sok, ez nagyon ecetes es savanyu lesz, igy egyaltalan nem beteg embereknek is valo. Koszi a valaszt. Udv.

Csiki Piroska

A receptem szerint 2 rész víz, 1 rész ecet és a cukor 30 dkg-tól változhat 50 dkg-ig attól függ?en, hogy mennyire édesen szeretnénk. Az ecet tartósítja, nem használok semmilyen tartósítószert. Beteg embernek nem való, ha gyomor, vagy bélproblémában szenved.

Reta

Koszi a gyors valaszt, szep napot kivanok.

borbelygabi

Kedves Piroska! Dunsztolás után mennyi id?vel fogyasztható? Állnia kell még? Olyasmi, mint a hordós savanyúság, hogy kell neki egy hónap? Vagy azonnal fogyasztható?

Csiki Piroska

Kell egy kis id? amíg az uborka belseje is átveszi az ízeket. Gondolom elég egy hónap. Én csak kés? ?sszel szoktam megbontani, amikor már nincs friss uborka. Addig frissen fogyasztjuk, vagy kovászosnak.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek