Disznótoros savanyú káposztán sütve

Name: Disznótoros savanyú káposztán sütve
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Májas hurka; 20 dkg Véres hurka; 40 dkg Sütnivaló kolbász; 50 dkg Sertésoldalas; 1 kg Savanyú káposzta; 1 kg Burgonya; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg májas hurka
20 dkg véres hurka
40 dkg sütnivaló kolbász
50 dkg sertésoldalas
1 kg savanyú káposzta
1 kg burgonya
1 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

577

Kalória

23.1g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

269.8g

Víz

136.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

25g májas hurka

82 kcal
25g véres hurka

95 kcal
50g sütnivaló kolbász

155 kcal
63g sertésoldalas

121 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
125g burgonya

72 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g sertészsír

17 kcal

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

200g májas hurka

652 kcal
200g véres hurka

758 kcal
400g sütnivaló kolbász

1236 kcal
500g sertésoldalas

970 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
1000g burgonya

578 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 4602 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

6g májas hurka

20 kcal
6g véres hurka

23 kcal
12g sütnivaló kolbász

37 kcal
15g sertésoldalas

29 kcal
30g savanyú káposzta

6 kcal
30g burgonya

17 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2124.3 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
71 mg
Vas
7 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
1666 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
269.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2078 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
2077 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
184.5 g

Zsír

Összesen
345.9 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1094 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16994.4 g
Cink
25 mg
Szelén
307 mg
Kálcium
565 mg
Vas
52 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
2265 mg
Nátrium
13328 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
187.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
2158.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16626 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
610 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
803 mg
Retinol - A vitamin:
16616 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3019 micro

Összesen 4602 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
400 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
499 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A káposztát, ha kell, átmossuk, és jól kicsavarjuk belőle a levét.
Majd egy tepsi (amit kizsíroztunk) aljára rakjuk a káposztát.
A hurkát, kolbászt és a néhány szelet húst, amit előzőleg megsóztunk, borsoztunk és rátettük a fokhagymát, rárakjuk a káposzta tetejére.
Betesszük a sütőbe 220 fokra. Nem kell lefóliázni, kb. 35-40 perc alatt pirosra sütjük.
A hurka és a kolbász levétől a káposzta is finomra sül. A krumplit hámozzuk, darabokra vágva külön tepsiben sózzuk, olajozzuk, fűszerezzük, és a hurkával együtt pirosra sütjük.