Mangalica töpörtyű - töpörtyű házilag 4.

Name: Mangalica töpörtyű - töpörtyű házilag 4.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Mangalica szalonna zsírszalonna; 1 dl Víz; 5 ek Tej

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg mangalica szalonna (zsírszalonna)
1 dl víz
5 ek tej

4920

Kalória

48.2g

Fehérje

0.5g

Szénhidrát

522.3g

Zsír

191.4g

Víz

675g

Koleszterin

Élelmi rost

500mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
0% Szénhidrát
69% Zsír

750g mangalica szalonna

4913 kcal
25g víz

0 kcal
13g tej

7 kcal

Összesen 4920 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
69% Zsír

3000g mangalica szalonna

19650 kcal
100g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 19678 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
69% Zsír

95.2g mangalica szalonna

624 kcal
3.2g víz

0 kcal
1.6g tej

1 kcal

Összesen 625 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
0% Szénhidrát
69% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
522.3 g
Telített zsírsav
190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
247 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.5 g
Cink
6 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
645 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
191.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 4920 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
69% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
192.9 g

Zsír

Összesen
2089.3 g
Telített zsírsav
758 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
987 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
243 g
Koleszterin
2700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3714.2 g
Cink
25 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
180 mg
Vas
13 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
2580 mg
Nátrium
779 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
765.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
136 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 19678 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
69% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
66.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 625 kcal

Elkészítés

A szalonnát, ha bőrös, lefejtjük róla. Lehetőleg egyforma kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
Egy nagy lábosban feltesszük sülni aláöntve a vizet. Fedő nélkül gyakran kevergetve megsütjük. Közben apránként, óvatosan hozzáöntjük a tejet.
A zsírt leszürjük. Ebből kb. 3 kg zsír lesz..