Diplomata szelet Tami konyhájából

Name: Diplomata szelet Tami konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojássárgája; 20 dkg Porcukor; 9 ek Víz; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 tasak Vaníliás pudingpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 ek Porcukor; 1 l Víz; 7 db Tojásfehérje; 5 ek Porcukor; 4 dl Habtejszín; 5 dkg Csokoládéforgács

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

475

Kalória

8.7g

Fehérje

70g

Szénhidrát

18g

Zsír

168.4g

Víz

196.7g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

14g tojássárgája

45 kcal
20g porcukor

77 kcal
7g víz

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

18g vaníliás pudingpor

69 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
7g porcukor

27 kcal
100g víz

0 kcal
28g tojásfehérje

15 kcal
4g porcukor

14 kcal

A tetejére

40g habtejszín

117 kcal
5g csokoládéforgács

27 kcal

Összesen 475 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

140g tojássárgája

451 kcal
200g porcukor

774 kcal
72g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

180g vaníliás pudingpor

686 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
70g porcukor

271 kcal
1000g víz

0 kcal
280g tojásfehérje

146 kcal
35g porcukor

135 kcal

A tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
50g csokoládéforgács

273 kcal

Összesen 4738 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

5.2g tojássárgája

17 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
2.7g víz

0 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

6.7g vaníliás pudingpor

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
37.5g víz

0 kcal
10.5g tojásfehérje

5 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

A tetejére

15g habtejszín

44 kcal
1.9g csokoládéforgács

10 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
168.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 475 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
86.9 g

Zsír

Összesen
180.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1967 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6097.1 g
Cink
8 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
1470 mg
Vas
14 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
2438 mg
Nátrium
1696 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
700 g
Cukor
364 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1683.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1650 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
1241 mg
Retinol - A vitamin:
1615 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1587 micro

Összesen 4738 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, majd amikor kifehéredett, akkor kanalanként beleadagoljuk a vizet.
Egy külön tálkában összekeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos masszához adjuk, egyesével kikeverve.
Közepes méretű, vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük. (Nálam pontosan 30 perc volt.)
Krém: 1 l vízben megfőzzük a pudingport a kétfajta cukorral, és még melegen belekeverjük a tojásfehérje porcukorral felvert habját a pudingba.
A tésztát kivesszük a sütőből, rákenjük a pudingos krémet, majd 5 percre visszatesszük, hogy kicsit megkérgesedjen a teteje. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszínt felverjük habbá és a krém tetején szépen elkenjük, majd csokireszelékkel megszórva szeleteljük.