Diótorta GastroBrix konyhájából

Name: Diótorta GastroBrix konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 12 ek Cukor; 30 dkg Dió darált; 6 ek Zsemlemorzsa; 2 púpozott ek Rétesliszt; 2 dkg Vaj a forma kikenéséhez; 1 dl Tej; 10 ek Cukor; 50 dkg Dió darált; 50 dkg Vaj; 8 ek Porcukor; 8 db Tojássárgája; 12 dkg Étcsokoládé; 1 db Narancs; 10 dkg Dió darált

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Tészta

12 db tojás
12 ek cukor
30 dkg dió (darált)
6 ek zsemlemorzsa
2 púpozott ek rétesliszt
2 dkg vaj (a forma kikenéséhez)

Krém

1 dl tej
10 ek cukor
50 dkg dió (darált)
50 dkg vaj
8 ek porcukor
8 db tojássárgája
12 dkg étcsokoládé
1 db narancs

Díszítés

10 dkg dió (darált)

1103

Kalória

21.9g

Fehérje

48.6g

Szénhidrát

95.8g

Zsír

68.4g

Víz

418.7g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

32.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír

Tészta

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
25g dió

164 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
3g rétesliszt

12 kcal
2g vaj

12 kcal

Krém

8g tej

5 kcal
8g cukor

32 kcal
42g dió

273 kcal
42g vaj

299 kcal
5g porcukor

18 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
22g narancs

7 kcal

Díszítés

8g dió

55 kcal

Összesen 1103 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír

Tészta

660g tojás

831 kcal
120g cukor

464 kcal
300g dió

1962 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
40g rétesliszt

146 kcal
20g vaj

143 kcal

Krém

100g tej

56 kcal
100g cukor

387 kcal
500g dió

3270 kcal
500g vaj

3585 kcal
56g porcukor

217 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
260g narancs

89 kcal

Díszítés

100g dió

654 kcal

Összesen 13211 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír

Tészta

21.3g tojás

27 kcal
3.9g cukor

15 kcal
9.7g dió

63 kcal
1.9g zsemlemorzsa

8 kcal
1.3g rétesliszt

5 kcal
0.6g vaj

5 kcal

Krém

3.2g tej

2 kcal
3.2g cukor

13 kcal
16.1g dió

106 kcal
16.1g vaj

116 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
5.2g tojássárgája

17 kcal
3.9g étcsokoládé

21 kcal
8.4g narancs

3 kcal

Díszítés

3.2g dió

21 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
95.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
923.3 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
160 mg
Vas
5 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
125 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 1103 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
262.6 g

Zsír

Összesen
1149.7 g
Telített zsírsav
375 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
254 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
461 g
Koleszterin
5024 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11079.5 g
Cink
43 mg
Szelén
352 mg
Kálcium
1914 mg
Vas
54 mg
Magnézium
1739 mg
Foszfor
5429 mg
Nátrium
1498 mg
Réz
16 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrát

Összesen
583 g
Cukor
385 mg
Élelmi rost
77 mg

Víz

Összesen
821.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5128 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
825 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1536 micro
Kolin:
3498 mg
Retinol - A vitamin:
5012 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
1236 micro
β-crypt
326 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5042 micro

Összesen 13211 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
48 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

Tészta

12 tojássárgáját 12 evőkanál cukorral kikeverjük, majd 12 evőkanál darált diót és 6 evőkanál zsemlemorzsát adunk hozzá.
Végül felváltva adjuk hozzá a tojások kemény habbá vert fehérjét és 2 evőkanál réteslisztet.
Alaposan kivajazunk egy tortaformát (24 cm), és beleöntjük a tésztát.
Úgy sütjük, mint a piskótát. (Én kb. 50 percig sütöttem 180 fokon.)

Krém

1 dl tejet 10 evőkanál cukorral felforralunk, és 50 dkg darált diót beleforgatva még egy percig tűzön hagyjuk.
50 dkg vajat 8 evőkanál porcukorral és 8 tojássárgával habosra keverünk. 12 dkg étcsokoládét belereszelünk, végül a kihűlt édes dióval összekeverjük.
Egy narancs héját belereszeljük, a levét belefacsarjuk.

Díszítés

A kisült tésztát 3 rétegre vágjuk, krémmel megtöltjük.
A torta oldalát és tetejét is bevonjuk krémmel, majd darált dióval meghintjük. Dióbéllel díszíthetjük.