édes süti diós süti

Diós-lekváros-csokis fűszeres kocka

Sütőtök89

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg dió (darált)
15 dkg cukor (kristály)
10 dkg finomliszt (finom)
6 db tojás
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kk fahéj (őrölt)
1 ek napraforgó olaj
25 dkg vaj (olvasztott)
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
20 dkg sárgabaracklekvár (a kész tésztára)

A csokiöntethez

36 g csokoládé (csokiöntet por)
2 dl tej
4 ek porcukor

1102

Kalória

17.6g

Fehérje

90.6g

Szénhidrát

77g

Zsír

68.6g

Víz

324.1g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

61.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

40g dió

262 kcal
30g cukor

116 kcal
20g finomliszt

73 kcal
66g tojás

83 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
50g vaj

359 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

A csokiöntethez

7g csokoládé

39 kcal
40g tej

22 kcal
6g porcukor

22 kcal

Összesen 1102 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

200g dió

1308 kcal
150g cukor

581 kcal
100g finomliszt

364 kcal
330g tojás

415 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
250g vaj

1793 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

A csokiöntethez

36g csokoládé

197 kcal
200g tej

112 kcal
28g porcukor

108 kcal

Összesen 5508 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

13.3g dió

87 kcal
9.9g cukor

38 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
21.9g tojás

28 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
16.6g vaj

119 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
13.3g sárgabaracklekvár

37 kcal

A csokiöntethez

2.4g csokoládé

13 kcal
13.3g tej

7 kcal
1.9g porcukor

7 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
77 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.9 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
233 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
219 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.6 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
428 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 1102 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.9 g

Zsír

Összesen
385.2 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
111 g
Koleszterin
1621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5024.6 g
Cink
12 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1165 mg
Vas
17 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
2142 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
453.1 g
Cukor
307 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
343.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2177 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
1009 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1508 micro

Összesen 5508 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A tésztához

A dió egyik felét összekeverjük a liszttel, a sütőporral és a fűszerekkel.
A tojássárgáját kikeverjük a kristálycukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és az olajat.
A két részt összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a csipet sóval felvert tojásfehérjehabot.
A tésztát sütőpapíros tepsibe öntjük, és tűpróbáig sütjük szép aranybarnára.
Míg hűl, elkészítjük a csokitetőt: egy kis lábasba beleszórjuk az öntetport és a cukrot, kézi habverővel keverve felöntjük a tejjel, majd kb. 5 perc alatt, folyamatos keverés mellett krémes szósszá főzzük közepes lángon.
Ha kihűlt a tészta, tálcára fordítjuk, lehúzzuk a papírt, és bőségesen megkenjük lekvárral.
Rászórjuk a dió másik felét, erre pedig óvatosan és egyenletesen rácsurgatjuk a csokiöntetet. Nem baj, ha kicsit lefolyik az oldalára.
Hagyjuk 1 órát szikkadni, majd felszeleteljük, és tálalható. Szobahőmérsékleten, letakarva napokig finom puha marad, már ha marad... :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Imádom a téli fűszereket, a diót, a házi lekvárt, no meg a csokit. Az ő szerelmükből született ez a süti, egy olyan igazi téli, szottyos, pihepuha, illatos finomság. Készíthető barack helyett szilvalekvárral, vagy tehetünk bele más fűszereket is (kardamom, ánizs...), ha szeretjük. A csokitetőt természetesen tortabevonós módszerrel vagy vajas-kakaós megoldással is lehet csinálni, de én annyira tökéletesnek gondolom a sárga papírtasakost, hogy annál jobbat még nem találtam, mert nem lesz kopogós, hanem jó kis nyúlós, selymes, fényes állaga van napokig, és nincs mű íze sem.