Diós gesztenyés torta

Name: Diós gesztenyés torta
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 10 ek Víz; 15 dkg Rétesliszt; darált 15 dkg Dió; 1 kk Szódabikarbóna; 30 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 37 dkg Gesztenyemassza; 3 dl Tej; 3 evőkanál Rétesliszt; 0 ízlés szerint Vanília; 5 csepp Rumaroma

Sziszi

8adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
20 dkg cukor
10 ek víz
15 dkg rétesliszt
15 dkg dió
1 kk szódabikarbóna

A krémhez

30 dkg margarin
20 dkg porcukor
37.5 dkg gesztenyemassza
3 dl tej
3 evőkanál rétesliszt
vanília ízlés szerint
5 csepp rumaroma

822

Kalória

11.3g

Fehérje

90.5g

Szénhidrát

46.8g

Zsír

42.9g

Víz

112.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

52.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
25g cukor

97 kcal
10g víz

0 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
19g dió

123 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

38g margarin

269 kcal
25g porcukor

97 kcal
47g gesztenyemassza

84 kcal
38g tej

21 kcal
6g rétesliszt

20 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Összesen 822 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
80g víz

0 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
150g dió

981 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

300g margarin

2151 kcal
200g porcukor

774 kcal
375g gesztenyemassza

671 kcal
300g tej

168 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Összesen 6575 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

13.2g tojás

17 kcal
9.6g cukor

37 kcal
3.9g víz

0 kcal
7.2g rétesliszt

26 kcal
7.2g dió

47 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

14.4g margarin

104 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
18.1g gesztenyemassza

32 kcal
14.4g tej

8 kcal
2.2g rétesliszt

8 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.5 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 822 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90.4 g

Zsír

Összesen
374.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
149 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3452.6 g
Cink
9 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
669 mg
Vas
11 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
1224 mg
Nátrium
1061 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
723.9 g
Cukor
417 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
343.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2846 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
284 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
827 mg
Retinol - A vitamin:
2691 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1848 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 6575 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése:
Az 5 tojásfehérjét a fele cukorral (10 dkg) és a fele vízzel (5 ek) kemény habbá verjük.
A tojássárgájáta cukor és a víz másik felével jó habosra fehéredésig verjük a robotgéppel.
A lisztbe belekeverjüka szódabikarbónát, majd ezt és a diót hozzáadjuka tojássárgákhoz.
A tojássárgájás-lisztes-diós keverékbe óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
Kivajazott, kilisztezett 24 cm átmérőjű csatos tortaformában sütjük meg, először közepes, majd félidőnél kis lángra véve, ekkor letakarjuk alufóliával, különben megég a teteje. Összesen úgy 45-55 percig kell sütni, tűpróbával ellenőrizzük, hogynemnyers-e a közepe.
Krém elkészítése:
A 3 dl tejből és a 3 evőkanál lisztből sűrű főzött krémet készítünk, és kihűtjük.
A puha vajat felkockázzuk a gesztenyemasszával együtt, és egy mély keverőtálba tesszük, rászórjuk a porcukrot, és a főzött krémet is beletesszük.
Robotgéppel alaposan összedolgozzuk.
A torta összeállítása:
A tésztát három lapba vágjuk, és megvárjuk még kihűl, utána a krémmel megtöltjük úgy, hogy hagyunk annyit,amivel a torta külsejét bevonhatjuk.
Már csak ki kell díszíteni kedvünk szerint.:)
Tálalás előtt minimum pár órára hűtőbe kell tenni.