Diótorta diókrémmel

Name: Diótorta diókrémmel
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 6 db Tojássárgája; 6 ek Porcukor; 60 g Dió darálva, 8 evőkanál; 2 ek Zsemlemorzsa; 6 dkg Dió darálva; 1 dl Tej; 10 dkg Vaj; 6 ek Vaníliás cukor; 2 ek Rum

Lizinka_

6adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

6 db tojásfehérje
6 db tojássárgája
6 ek porcukor
60 g dió (darálva, 8 evőkanál)
2 ek zsemlemorzsa

Diós krémhez

6 dkg dió (darálva)
1 dl tej
10 dkg vaj
6 ek vaníliás cukor
2 ek rum

429

Kalória

11.7g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

51g

Víz

252.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótához

40g tojásfehérje

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g dió

65 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

Diós krémhez

10g dió

65 kcal
17g tej

9 kcal
17g vaj

120 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g rum

6 kcal

Összesen 429 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótához

240g tojásfehérje

125 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
42g porcukor

163 kcal
60g dió

392 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Diós krémhez

60g dió

392 kcal
100g tej

56 kcal
100g vaj

717 kcal
60g vaníliás cukor

232 kcal
16g rum

37 kcal

Összesen 2579 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótához

29.3g tojásfehérje

15 kcal
14.7g tojássárgája

47 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
7.3g dió

48 kcal
2.4g zsemlemorzsa

10 kcal

Diós krémhez

7.3g dió

48 kcal
12.2g tej

7 kcal
12.2g vaj

88 kcal
7.3g vaníliás cukor

28 kcal
2g rum

5 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 429 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
194.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
1517 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2490.6 g
Cink
7 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
465 mg
Vas
8 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
667 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
142.9 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
306 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
1056 mg
Retinol - A vitamin:
1116 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1324 micro

Összesen 2579 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
27% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

Piskótához

A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk.
Hozzáadunk 6 evőkanál cukorport, és a 6 tojássárgáját óvatosan beleforgatjuk.
Ezután következik a 8 evőkanál darált dió és 2 evőkanál zsemlyemorzsa. Mindezeket könnyedén összekavarjuk.
Két egyenlő részben kikent sütőformában megsütjük.

Diós krémhez

6 deka darált diót 1 deci friss tejjel leforrázunk.
Ha kihűlt, 10 deka vajat 6 evőkanál vaníliás cukorport, 1-2 evőkanál rumot hozzáadva addig kavarjuk, míg szép fehér nem lesz.
A lapokat megtöltjük a krémmel. A torta külsejét is vékonyan bevonjuk vele, és darált dióval bőven meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20X30

A családi receptkönyvben egy elsárgult papír őrzi, hogy dédnagymama hogyan készítette a diótortát az 1930-as években. A kézírását természetesen átírtuk már, és laminálva egymás mellé fűztük a kettőt. Ez egy nagyon finom, különleges dió-ízű sütemény. Nagy kedvenc! Minden alkalommal, amikor megsütöm más-más formájú, és más-más díszítést kap. Nagyon tudtak a régiek...!! (A recepten található szavakat is idézem.)