Diós-almás pite tejszínes sodóval

Name: Diós-almás pite tejszínes sodóval
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Vaj vagy margarin; 4 db Tojás; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Finomliszt; 7 dkg Cukor; 7 dkg Cukor tojásfehérjéhez; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Fahéj; 10 dkg Nádcukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 kg Alma; 2 marék Dió darált; 1 ek Cukor; 8 dl Tej; 5 ek Cukor; 1 csomag Tejszínízű pudingpor

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg vaj (vagy margarin)
4 db tojás
4 db tojásfehérje
20 dkg finomliszt
7.5 dkg cukor
7.5 dkg cukor (tojásfehérjéhez)
1 csomag vaníliás cukor

Az almához

1 kk fahéj
10 dkg nádcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 kg alma

A tetejére

2 marék dió (darált)
1 ek cukor

A sodóhoz

8 dl tej
5 ek cukor
1 csomag tejszínízű pudingpor

922

Kalória

16.5g

Fehérje

113.1g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

189g

Víz

209.6g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

74.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

42g vaj

299 kcal
37g tojás

46 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
33g finomliszt

121 kcal
13g cukor

48 kcal
13g cukor

48 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Az almához

0g fahéj

0 kcal
17g nádcukor

63 kcal
1g citromhéj

0 kcal
167g alma

78 kcal

A tetejére

9g dió

57 kcal
2g cukor

6 kcal

A sodóhoz

133g tej

75 kcal
8g cukor

32 kcal
8g tejszínízű pudingpor

29 kcal

Összesen 922 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g vaj

1793 kcal
220g tojás

277 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
200g finomliszt

728 kcal
75g cukor

290 kcal
75g cukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Az almához

0g fahéj

0 kcal
100g nádcukor

380 kcal
6g citromhéj

3 kcal
1000g alma

468 kcal

A tetejére

52g dió

340 kcal
10g cukor

39 kcal

A sodóhoz

800g tej

448 kcal
50g cukor

194 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal

Összesen 5543 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

8.2g vaj

59 kcal
7.2g tojás

9 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
2.5g cukor

10 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Az almához

0g fahéj

0 kcal
3.3g nádcukor

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
32.8g alma

15 kcal

A tetejére

1.7g dió

11 kcal
0.3g cukor

1 kcal

A sodóhoz

26.2g tej

15 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.5g tejszínízű pudingpor

6 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.3 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.1 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
189 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 922 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
274.9 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3727.6 g
Cink
6 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1321 mg
Vas
10 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
973 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
678.8 g
Cukor
446 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1134 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2047 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
692 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1277 micro

Összesen 5543 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az almát megmossuk, megpucoljuk, felszeleteljük. Fahéjat reszelünk rá, nádcukorral és citromhéjjal ízlés szerint megszórjuk, jól összekeverjük, majd félretesszük.
A vajat/margarint habosra keverjük a cukor felével és a vaníliás cukorral, majd a tojássárgákat egyesével hozzákeverjük, mixerrel alaposan kidolgozzuk.
A tojásfehérjéket a cukor másik felével fényesre keverjük.
Hozzákeverjük a tojássárgás masszához a lisztet, majd végül a tojásfehérjehabot is.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a masszát.
Az almával beterítjük, még kicsit bele is lehet nyomkodni a tésztába.
Előmelegített sütőben megsütjük. Kb 20-25 perc sütés után, mikor az alma barnulni kezd kivesszük, megszórjuk a cukros dióval, majd visszatesszük még kb 10 percre a sütőbe.
Amíg sül, elkészítjük a sodót (én most egyszerűen pudingporból készítettem, természetesen bármilyennel nagyon finom). A pudingport elkeverjük tejjel, addig a többi tejet (8-9 dl) feltesszük a gázra, forrás előtt hozzákeverjük a pudingport (a sűrűséget ízlés szerint tejjel lehet szabályozni). Ha megfelelően sűrű, elzárjuk a gázt alatta, és a cukrot csak akkor keverjük bele, így garantáltan nem fog leégni, odakapni.
A sodót kicsit hűlni hagyjuk, majd a sütit leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20×34

Nagy sikere volt tegnap a szilvás pitémnek, hát követelt a család ma is valamit. A kertben alma volt, így abból készült a pite és hát rengeteg a dióm még mindig... Kicsit szárazabb lett volna a sodó nélkül, úgyhogy tökéletesen illett hozzá.