kenyerek kenyérkülönlegességek

Diabetikus lisztes kenyér

Évi néni

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg kovász
4 dl víz
1 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
50 dkg diabetikus liszt
1.5 tk só
1 tk almaecet
2 ek szőlőmagolaj

gyors
magyar

297

Kalória

15.5g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

53.6g

Víz

Koleszterin

470.6mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír

31g kovász

57 kcal
50g víz

0 kcal
3g méz

10 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
63g diabetikus liszt

206 kcal
1g só

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
3g szőlőmagolaj

22 kcal

Összesen 297 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír

250g kovász

455 kcal
400g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
500g diabetikus liszt

1650 kcal
11g só

0 kcal
2g almaecet

0 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal

Összesen 2374 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír

20.4g kovász

37 kcal
32.7g víz

0 kcal
2g méz

6 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
40.9g diabetikus liszt

135 kcal
0.9g só

0 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
1.6g szőlőmagolaj

14 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
512 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 297 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.8 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4401.3 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
4094 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
403.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
428.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 2374 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A meleg vízben elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt és 7-8 perc alatt felfuttatjuk rajta.
Kenyérsütőgép üstjében az összes alapanyagot megdagasztjuk, kelesztjük (kicsit lágy tésztát kapunk).
A jó duplájára kelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, fedeles edénybe téve újra kelesztjük langyos helyen fél óra alatt.
A kenyeret langyos vízzel lespricceljük és lefedve (kacsasütőben sütöttem), 200 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen fél óráig lefedve, majd a fedőt levéve és a kenyeret újra lespriccelve, még 10-15 percig sütjük.
Rácsra téve kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30

Sokkal finomabb kenyeret kaptam belőle, mint amire számítottam. Ez egy újnak a kezdete. Kiváncsi vagyok, képes-e kilókat lefalni rólam, vagy csak a pénztárcámat vékonyítja, mert valljuk be, nem olcsó mulatság.