Dél tiroli marhapörkölt
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
200g vöröshagyma73 kcal
-
250g marhahús355 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
7 kcal
-
6 kcal
-
38g vörösbor32 kcal
-
3g fehérborecet0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
75g marha alaplé0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
Összesen
610
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
800g vöröshagyma291 kcal
-
1000g marhahús1420 kcal
-
60g sertészsír541 kcal
-
26 kcal
-
23 kcal
-
150g vörösbor128 kcal
-
10g fehérborecet2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
300g marha alaplé0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
Összesen
2439
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
33.8g vöröshagyma12 kcal
-
42.2g marhahús60 kcal
-
2.5g sertészsír23 kcal
-
1.4g sűrített paradicsom1 kcal
-
0.3g fűszerpaprika1 kcal
-
6.3g vörösbor5 kcal
-
0.4g fehérborecet0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
12.7g marha alaplé0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
Összesen
102
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 56.7 g
Zsír
-
Összesen 29.3 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 167 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1033.6 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 90 mg
-
Foszfor 604 mg
-
Nátrium 170 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.1 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 384.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 55 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 244 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 598 micro
-
β-crypt 124 micro
-
Likopin 2301 micro
-
Lut-zea 389 micro
Összesen
610
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 226.9 g
Zsír
-
Összesen 117.2 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 667 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4134.4 g
-
Cink 42 mg
-
Szelén 330 mg
-
Kálcium 271 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 360 mg
-
Foszfor 2416 mg
-
Nátrium 681 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.3 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 1538.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 221 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 43 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 64 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 67 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 208 micro
-
Kolin: 975 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 57 micro
-
β-karotin 2390 micro
-
β-crypt 495 micro
-
Likopin 9204 micro
-
Lut-zea 1555 micro
Összesen
2439
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.6 g
Zsír
-
Összesen 5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 174.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 101 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 389 micro
-
Lut-zea 66 micro
Összesen
102
kcal
Hozzávalók
-
800 g vöröshagyma
-
1000 g marhahús
-
4 ek sertészsír
-
2 ek sűrített paradicsom
-
2 ek fűszerpaprika
-
150 ml vörösbor
-
2 ek fehérborecet
-
só ízlés szerint
-
1 db babérlevél
-
300 ml marha alaplé
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál köménymag
-
0.5 teáskanál majoranna
-
0.5 tk citromhéj
Elkészítés
- A hagymát megtisztítjuk, mossuk, kockákra vágjuk. A húst megmossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk, majd kockákra vágjuk.
- A húst az olajban adagonként körbepirítjuk, kivesszük. A hagymát a visszamaradt pecsenyezsírban aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a húst és a sűrített paradicsomot, további 1-2 percig pirítjuk, megszórjuk a paprikával, jól elkeverjük.
- Felöntjük a borral és az ecettel, hagyjuk elfőni. Sóval fűszerezzük, majd hozzáöntjük a levest és a babérlevelet. Felfőzzük, lefedve kb. 90 percig főzzük, míg a hús puha. Ha szükséges, adunk hozzá még kevés levest.
- A fokhagymát a köménnyel és a majoránnával apróra vágjuk, majd hozzákeverjük a citromhéjat. A fűszerkeveréket tálalás előtt a pörkölthöz keverjük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 88
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 13210
- Feltöltés dátuma: 2014. július 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Ízesíthetjük kevés erős paprikával is. Tálaljuk tésztával, zsemlegombóccal vagy polentával és egy finom zöldsalátával.