Dél-magyarországi töltött paprika

Name: Dél-magyarországi töltött paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sűrített paradicsom; 6 közepes db Tv-paprika; 40 dkg Darált sertéshús; 0 bögre Rizs; 3 kk Fűszerpaprika; 1 db Tojás; 2 közepes db Paradicsom cikkekre vágva; 1 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt finom; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Cukor

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg sűrített paradicsom
6 közepes db tv-paprika
40 dkg darált sertéshús
0.5 bögre rizs
3 kk fűszerpaprika
1 db tojás
2 közepes db paradicsom (cikkekre vágva)
1 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt (finom)
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek cukor

318

Kalória

19.3g

Fehérje

40g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

200g

Víz

72g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

50g sűrített paradicsom

41 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
67g darált sertéshús

121 kcal
17g rizs

60 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g tojás

12 kcal
33g paradicsom

6 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 318 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

300g sűrített paradicsom

246 kcal
600g tv-paprika

98 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
100g rizs

358 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
200g paradicsom

36 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 1909 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

17.2g sűrített paradicsom

14 kcal
34.4g tv-paprika

6 kcal
22.9g darált sertéshús

42 kcal
5.7g rizs

21 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
11.5g paradicsom

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g cukor

11 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
200 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
771 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
15240 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 318 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2791.1 g
Cink
12 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
260 mg
Vas
19 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
565 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
239.7 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1199.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
489 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
392 micro
β-karotin
4624 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
91438 micro
Lut-zea
2173 micro

Összesen 1909 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5246 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A sűrített paradicsomot 1,5-2 l vízzel felöntünk, ételízesítőt, sót, borsot, és cukrot is adunk hozzá, ez még nem lesz a végleges ízesítés, mert sűrítés után lehet csak végleges ízt adni neki. Mindenképpen kóstoljuk meg, mi édesen szeretjük, valaki sósan, ahány ház, annyi szokás.
Amíg felforr, a paprikákat kimagozzuk úgy, hogy szépen egyben maradjanak.
A darált húst összekeverjük a rizzsel, ételízesítővel, kis sóval, borssal, 1 kk őrölt pirospaprikával és a tojással, majd a paprikákba töltjük. Ha marad még töltelék, gombócokat formálunk belőle, és azokat is megfőzzük.
Ha a lé felforrt, beletesszük a paprikákat, és ha van, a gombócokat is, valamint a paradicsomokat cikkekre vágva.
Miután megpuhult a rizs, a töltelékek megfőttek, kivesszük a paradicsomos léből, és félretesszük őket.
Rántást készítünk: 1 ek olajhoz 2 ek lisztet és 1-2 kk pirospaprikát adunk, majd felöntjük 2-3 merőkanál paradicsomos szósszal, alaposan elkeverjük, majd a többi léhez adjuk, ilyenkor utána ízesítünk.
Visszapakoljuk a töltelékeket, és még 5 percig forraljuk.