Darás-epres kocka

Name: Darás-epres kocka
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 ek Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 kk Sütőpor; 1 ek Napraforgó olaj; 500 ml Habtejszín; 4 dl Tej; 4 púpozott ek Búzadara; 4 ek Cukor; 125 ml Gyümölcsjoghurt epres; 100 ml Víz; 3 ek Zselatin; 500 g Eper

Orchidea

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

Krém

500 ml habtejszín
4 dl tej
4 púpozott ek búzadara
4 ek cukor
125 ml gyümölcsjoghurt (epres)
100 ml víz
3 ek zselatin
500 g eper

434

Kalória

12.4g

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

135.6g

Víz

204.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g finomliszt

41 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Krém

63g habtejszín

183 kcal
50g tej

28 kcal
8g búzadara

27 kcal
5g cukor

19 kcal
16g gyümölcsjoghurt

15 kcal
13g víz

0 kcal
2g zselatin

6 kcal
63g eper

19 kcal

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Krém

500g habtejszín

1460 kcal
400g tej

224 kcal
60g búzadara

216 kcal
40g cukor

155 kcal
125g gyümölcsjoghurt

120 kcal
100g víz

0 kcal
15g zselatin

50 kcal
500g eper

150 kcal

Összesen 3468 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

14.7g tojás

18 kcal
2.7g cukor

10 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Krém

22.2g habtejszín

65 kcal
17.8g tej

10 kcal
2.7g búzadara

10 kcal
1.8g cukor

7 kcal
5.6g gyümölcsjoghurt

5 kcal
4.4g víz

0 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
22.2g eper

7 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
135.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.5 g

Zsír

Összesen
206.3 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3943.9 g
Cink
8 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1166 mg
Vas
12 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1418 mg
Nátrium
928 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
306.9 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1085 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1864 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
279 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
976 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1607 micro

Összesen 3468 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tészta hozzávalókból a szokásos módon piskótát sütünk, 30x35 cm-es tepsiben.
Amig hűl a tésztánk, elkészítjük a krémet.

Krém

A tejből, cukorból és a búzadarából sűrű krémet készítünk és kihűtjük. A vízben felfőzzük a zselatint, és azt is langyosra hűtjük.
20 dkg epret össztörünk, majd a kihűlt darás krémhez adjuk, lassan adagolva a zselatint is hozzákeverjük. Beletesszük a joghurtot is.
Közben felverjük a tejszínhabot, 1/3-át hozzákeverjük a krémhez. Kis ideig hűtjük, addig az eperszemeket félbevágjuk.
A piskótára rákenjük a krémet, majd rá a félbevágott eper következik, legfelülre a megmaradt tejszínhabot kenjük. A tetejét csokireszelékkel díszítjük, másnap szeleteljük. Jó étvágyat!