torta csokitorta

Daim torta

Marianne / Marjorie

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

5 db tojásfehérje
50 g erythritol (ízlés szerint)
0.5 teáskanál sütőpor
150 g mandula (vegyesen törökmogyoróval)
1 ek kókuszzsír (vagy vaj a kikenéshez)

krém

5 db tojássárgája
150 ml főzőtejszín
70 g cukor
150 g vaj

csokimáz

20 ml főzőtejszín
150 g tejcsokoládé
150 g csokoládé (vagy toffee crisp, vagy valamilyen karamelldarabkás csoki)

összeállítás

300 g tészta (sajnos nem lehet üresen hagyni ezt a lépést, de értelemszerűen az elkészült hozzávalók fognak kelleni)

959

Kalória

22.4g

Fehérje

85.9g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

71.5g

Víz

252.3g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

33g tojásfehérje

17 kcal
8g erythritol

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g mandula

148 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal

krém

17g tojássárgája

54 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
12g cukor

45 kcal
25g vaj

179 kcal

csokimáz

3g főzőtejszín

4 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
25g csokoládé

137 kcal

összeállítás

50g tészta

186 kcal

Összesen 959 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

200g tojásfehérje

104 kcal
50g erythritol

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g mandula

885 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

krém

100g tojássárgája

322 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
70g cukor

271 kcal
150g vaj

1076 kcal

csokimáz

20g főzőtejszín

26 kcal
150g tejcsokoládé

803 kcal
150g csokoládé

819 kcal

összeállítás

300g tészta

1113 kcal

Összesen 5750 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

13.3g tojásfehérje

7 kcal
3.3g erythritol

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g mandula

59 kcal
1g kókuszzsír

9 kcal

krém

6.6g tojássárgája

21 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
4.7g cukor

18 kcal
10g vaj

71 kcal

csokimáz

1.3g főzőtejszín

2 kcal
10g tejcsokoládé

53 kcal
10g csokoládé

54 kcal

összeállítás

19.9g tészta

74 kcal

Összesen 381 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
945.1 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
191 mg
Vas
6 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 959 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.3 g

Zsír

Összesen
357.7 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5670.7 g
Cink
18 mg
Szelén
309 mg
Kálcium
1146 mg
Vas
33 mg
Magnézium
922 mg
Foszfor
2527 mg
Nátrium
702 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
515.3 g
Cukor
243 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
428.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
966 micro
Kolin:
1075 mg
Retinol - A vitamin:
1628 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
407 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1205 micro

Összesen 5750 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 381 kcal

Elkészítés

tészta

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd összekeverjük az eritrittel és a sütőporral (figyeljünk, hogy szépen egyenletesen elkeveredjen, mert szétfolyhat a kész tészta). Ha szépen elkeveredett, jöhet bele a durvára darált mogyorós-mandulás keverék.
Kivajazott vagy kókuszzsírozott sütőpapírral bélelt tepsiben 2 lapot sütünk a tésztából 180 fokon, kb. 10-12 perc alatt. Fontos, hogy aranybarna legyen, gázsütőben még megfordítva pár percet süssük, ha szükséges, hogy mindkét oldala megpiruljon, de könnyen megéghet. Óvatosan, sütőpapírral mozgassuk. Ha kész, kihűtjük.

krém

A krém hozzávalóit a vaj kivételével összekeverjük, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve besűrítjük, kb. 5-10 perc.
Ha szépen sűrűsödik, hozzáadjuk a vajat, és kihűtjük. Fontos, hogy mindenképp vajjal készüljön, és ne helyettesítsük margarinnal, mert nem lesz finom tejes íze. Ha nagyon nem akarna sűrűsödni, kis keményítővel segíthetjük, esetleg liszttel, ha nincs otthon keményítő.

csokimáz

A csokit felolvasztjuk a tejszínnel, ha kész, hozzáadjuk a tört karamellás csokit is.

összeállítás

Ha kihűltek a tészták, egy réteget megkenünk a krémmel, majd egy réteg tészta, és ismét krém. Ha már a csoki sem forró, de még folyik, beborítjuk vele a tortát, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a vaj alaposan megdermedjen a krémben, és ne folyjon szét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20x25

Ha csak maradék tojásfehérje felhasználásával készülne, a krémet helyettesíthetjük sűrített tejjel és vajjal, mint a marlenkánál. A tésztája kicsit nehezen kezelhető, de nagyon finom.