r
Nosalty Logó

Grillázsos csokitorta Ribizli konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Grillázsos csokitorta Ribizli konyhájából
adag
Előkészítés
perc
süti sütés nélkül
  • 6% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 33% Zsír

kekszes alap

karamell

csoki ganache

sós grillázs

Összesen 1420 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 33% Zsír

kekszes alap

karamell

csoki ganache

sós grillázs

Összesen 5674 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 33% Zsír

kekszes alap

karamell

csoki ganache

sós grillázs

Összesen 474 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 33% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    17.8 g

Zsír

  • Összesen
    96.9 g
  • Telített zsírsav
    47 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    32 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    159 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    990 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    202 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    175 mg
  • Foszfor
    338 mg
  • Nátrium
    257 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    128.6 g
  • Cukor
    103 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    50.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    449 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    14 micro
  • K vitamin:
    9 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    84 micro
  • Kolin:
    43 mg
  • Retinol - A vitamin:
    440 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    114 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    16 micro
Összesen 1420 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 33% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    71.1 g

Zsír

  • Összesen
    387.5 g
  • Telített zsírsav
    188 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    129 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    35 g
  • Koleszterin
    638 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3960.1 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    23 mg
  • Kálcium
    807 mg
  • Vas
    26 mg
  • Magnézium
    700 mg
  • Foszfor
    1354 mg
  • Nátrium
    1029 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    514.3 g
  • Cukor
    413 mg
  • Élelmi rost
    37 mg

VÍZ

  • Összesen
    200.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1796 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    31 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    58 micro
  • K vitamin:
    34 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    335 micro
  • Kolin:
    173 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1759 micro
  • α-karotin
    14 micro
  • β-karotin
    457 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    63 micro
Összesen 5674 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 33% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.9 g

Zsír

  • Összesen
    32.3 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    53 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    330 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    67 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    58 mg
  • Foszfor
    113 mg
  • Nátrium
    86 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    42.9 g
  • Cukor
    34 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    16.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    150 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    28 micro
  • Kolin:
    14 mg
  • Retinol - A vitamin:
    147 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    38 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    5 micro
Összesen 474 Kcal

Hozzávalók

kekszes alap

karamell

csoki ganache

sós grillázs

Elkészítés

kekszes alap

  1. A kekszet daráljuk le, adjuk hozzá a mandulát és annyi olvasztott vajat, amennyivel jól formázható lesz.
  2. Kapcsos tortaformába nyomkodjuk bele, hogy legyen kb. 1,5-2 centi pereme is. Nálam sajnos a kapcsos tortaforma még hiányt szenved, de bármilyen tortaformában nagyszerűen elkészíthető.
  3. Tegyük hűtőbe megszilárdulni.

karamell

  1. A cukrot egy lábasban kevergetés és rázogatás nélkül, alacsony hőmérsékleten hagyjuk borostyánszínűre karamellizálódni.
  2. Majd adjuk hozzá a tejszínt és a vajat. Kevergetve melegítsük tovább, amíg egynemű nem lesz. Sózzuk.
  3. Ekkor adjuk hozzá a durvára vágott mogyorót, és rákenjük a kekszre. Majd hagyjuk ezt is kihűlni.

csoki ganache

  1. A csokit összetörjük egy hőálló tálba. A tejszínt és a vajat melegítsük gyöngyözésig, majd öntsük rá a csokira.
  2. Várjunk 10 percet, majd jól keverjük el. Várjunk még pár percet, és kenjük rá ezt is a tortánkra. Tegyük hűtőbe tálalásig.

sós grillázs

  1. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
  2. Karamellizáljuk a cukrot, majd adjuk hozzá a durvára vágott mogyorót, öntsük a sütőpapírra, terítsük el rajta, és hagyjuk megdermedni.
  3. Ha kihűl, törjük össze, és szórjuk a torta tetejére.
  • Elkészítettem: 4 alkalommal
  • Receptkönyvben: 26
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 1280
  • Feltöltés dátuma: 2015. július 27.

Receptkategóriák

A Nők Lapja Café oldalán láttam ezt a receptet, amit gyorsan el is mentettem, annyira jól nézett ki. Azóta többször is elkészítettem, rájöttem, mit hogyan érdemes, akár az eredeti recepttől eltérően megcsinálni. Én Szerencsi csokival készítem, azzal az igazi, de kinek mi a kedvenc. A grillázsból érdemesebb többet csinálni, én is egy nagyobb adagra valót adtam meg, mint az eredeti receptben volt, mert egyszerűen mire a tortára kerülne, fele biztosan elfogy. :)

Hozzávalók

kekszes alap

karamell

csoki ganache

sós grillázs

Címlapról ajánljuk

További cikkek

11 retró menzás étel, amitől még ma is megdobban a...

Sokunk gasztronómiai ízlésének kőkemény alapját azok a retró menzás ételek adják, amelyeket nap mint nap fogyasztottunk az óvodában, iskolában és gimnáziumban. Ennyi év folyamatos traktálása bizony mély nyomot hagy az emberen, nézzük most ennek a pozitív oldalát.