Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Grillázsos csokitorta Ribizli konyhájából

Grillázsos csokitorta Ribizli konyhájából
Grillázsos csokitorta Ribizli konyhájából
30 perc / előkészület: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A Nők Lapja Café oldalán láttam ezt a receptet, amit gyorsan el is mentettem, annyira jól nézett ki. Azóta többször is elkészítettem, rájöttem, mit hogyan érdemes, akár az eredeti recepttől eltérően megcsinálni. Én Szerencsi csokival készítem, azzal az igazi, de kinek mi a kedvenc. A grillázsból érdemesebb többet csinálni, én is egy nagyobb adagra valót adtam meg, mint az eredeti receptben volt, mert egyszerűen mire a tortára kerülne, fele biztosan elfogy. :)

hozzávalók / 4 adag

kekszes alap

karamell

csoki ganache

sós grillázs

Szólj hozzá!

elkészítés

kekszes alap

  1. A kekszet daráljuk le, adjuk hozzá a mandulát és annyi olvasztott vajat, amennyivel jól formázható lesz.
  2. Kapcsos tortaformába nyomkodjuk bele, hogy legyen kb. 1,5-2 centi pereme is. Nálam sajnos a kapcsos tortaforma még hiányt szenved, de bármilyen tortaformában nagyszerűen elkészíthető.
  3. Tegyük hűtőbe megszilárdulni.

karamell

  1. A cukrot egy lábasban kevergetés és rázogatás nélkül, alacsony hőmérsékleten hagyjuk borostyánszínűre karamellizálódni.
  2. Majd adjuk hozzá a tejszínt és a vajat. Kevergetve melegítsük tovább, amíg egynemű nem lesz. Sózzuk.
  3. Ekkor adjuk hozzá a durvára vágott mogyorót, és rákenjük a kekszre. Majd hagyjuk ezt is kihűlni.

csoki ganache

  1. A csokit összetörjük egy hőálló tálba. A tejszínt és a vajat melegítsük gyöngyözésig, majd öntsük rá a csokira.
  2. Várjunk 10 percet, majd jól keverjük el. Várjunk még pár percet, és kenjük rá ezt is a tortánkra. Tegyük hűtőbe tálalásig.

sós grillázs

  1. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
  2. Karamellizáljuk a cukrot, majd adjuk hozzá a durvára vágott mogyorót, öntsük a sütőpapírra, terítsük el rajta, és hagyjuk megdermedni.
  3. Ha kihűl, törjük össze, és szórjuk a torta tetejére.
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 182
elküldve: 2
receptkönyvben: 25
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Ribizli

Mióta szakács: 2015.03.09.
13 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
kategória: torta
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

tejszínes csokitorta, keksz alapú tejszínes csokoládétorta, csokikrémes keksz torta grillázzsal

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

ribizli555
ribizli555 Mon, 2015-07-27 13:37

Hány centis tortaformába kell elkészíteni? Mentve, jónak hangzik......

1420
zabkeksz 13 dkg
mandula 6 dkg
vaj 8 dkg
nádcukor 13 dkg
vaj 5 dkg
habtejszín 1 dl
1 csipet
földimogyoró 5 dkg
étcsokoládé 20 dkg
vaj 3 dkg
habtejszín 1.5 dl
nádcukor 15 dkg
földimogyoró 7 dkg