levesek zöldségkrémleves

Currys karfiolkrémleves

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db karfiol
1 közepes db vöröshagyma
2 kávéskanál piros curry paszta (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
240 ml kókusztej (1 konzerv)
1.5 l alaplé (hús- vagy zöldségleves)
1 tk rizsborecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db zöldhagyma (tálaláshoz)
1 marék bazsalikom (friss, tálaláshoz)
chili ízlés szerint (karika, tálaláshoz)

138

Kalória

2.7g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

124.6g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

195g karfiol

20 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g kókusztej

79 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g rizsborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g zöldhagyma

3 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
240g kókusztej

473 kcal
1500g alaplé

105 kcal
2g rizsborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 827 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

37.5g karfiol

4 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.7g kókusztej

15 kcal
48g alaplé

3 kcal
0.1g rizsborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g zöldhagyma

1 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
991.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
831 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5947.9 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
239 mg
Vas
11 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
4985 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
747.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
709 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1315 micro

Összesen 827 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A rózsáira szedett karfiolokat -kevés olívaolajjal lespriccelve- a sütőben barnulásig sütjük (ha gyorsítani szeretnénk, előtte megfőzhetjük vízben, viszont a levét ne öntsük ki, mivel ha túl sűrű lenne a levesünk, a karfiol főzőlevével még hígíthatjuk).
Egy nagyobb edényben a kockákra vágott hagymát a curry pasztát, a reszelt citromhéjat, kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és felöntjük a kókusztejjel.
Amint megsült a karfiol, a háromnegyed részét beletesszük az edénybe a többi hozzávaló mellé. Botmixerrel krémes péppé turmixoljuk az egészet, majd felöntjük a húslevessel és egy kevés rizsborecettel, és pár perc alatt összefőzzük. Fűszerezzük sóval, borssal.
Tálaláskor a pirult karfiol a levesbetét - én meghagytam pár zsenge levelét is, ami nagyon finom - friss bazsalikommal, zöldhagymával, chilikarikákkal díszítjük, és ha kicsit csípősebbre sikerült, mint szeretnénk, joghurttal meglocsolva lágyíthatunk rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Egészséges, kalóriaszegény karfiolos finomságok körül jártak a gondolataim, de mind unalmasnak tűnt... Így beírtam a gugliba a cauliflower varázsszót, és pár inspiráló kép után megalkottam az alábbi receptet. A kedvencemmé lépett elő, és bár szerintem tökéletesre sikerült, már alig várom, hogy újra kísérletezhessek vele.