levesek zöldségkrémleves

Bazsalikomos-citromos zöldborsókrémleves

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg zöldborsó (hüvelyestől)
1 kis fej vöröshagyma
0.5 l szárnyas alaplé (vagy 1 leveskocka)
bazsalikom ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 teáskanál cukor

445

Kalória

27.4g

Fehérje

77.8g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

425g

Víz

Koleszterin

29.1g

Élelmi rost

32.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

500g zöldborsó

405 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 445 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

1000g zöldborsó

810 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 887 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

63.4g zöldborsó

51 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
31.7g szárnyas alaplé

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1700.5 g
Cink
6 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
133 mg
Vas
7 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
826 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
425 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
2245 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12388 micro

Összesen 445 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3400.9 g
Cink
12 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
266 mg
Vas
15 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1095 mg
Nátrium
1652 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
155.6 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
850.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
415 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
663 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
210 micro
β-karotin
4491 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24775 micro

Összesen 887 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1570 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A kis fej hagymát apró kockákra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk.
Mikor üvegesre pirult, karamellizáljuk a cukorral, és beletesszük a frissen pucolt borsót.
Pár percig kevergetjük, hogy az enyhén karamellizálódott hagyma és olívaolaj bevonja a borsószemeket.
Felöntjük fél liter forrásban lévő húsalaplével (ha ez nincsen, akkor a fél liter forró vízbe feloldott leveskockával).
Lefedve körülbelül 10-15percig főzzük, a borsó nagyon hamar megpuhul.
Levesszük a tűzről, fűszerezzük a sóval (ha szükséges),borssal, szerecsendióval.
A botmixerrel krémlevessé pépesítjük.
Ha kész,belereszeljük a fél citrom héját, és annyi levet nyomunk bele, amitől kellemes,hűs,citromos íze lesz.
Végül belekeverjük a frissen felvágott bazsalikom leveleket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Nagyon szeretem a zöldségeket, főleg a frissen piacon beszerezhetőeket. Mivel most borsó szezon van, vettem is egy kilót, és valami olyan ételt szerettem volna készíteni belőle, ami megőrzi a kellemes ízét, ezért szuper ez a leves, nagyon könnyű, még annál is gyorsabb, és isteni nyárias borsó íze van. Nem utolsó sorban pedig a világos zöld színe is gyönyörű. Egyedüli hátránya, hogy igazán finom csak a friss zsenge zöldborsóból lesz. De amúgyis azt gondolom, hogy jobb szezonális friss zöldségeket enni.