Cukkinis quesadilla

Name: Cukkinis quesadilla
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma kockára vágott; 1 tk Só; 4 gerezd Fokhagyma finomra vágott; 40 dkg Cukkini; 5 dkg Csemegekukorica; 1 db Kápia paprika finomra vágott; 4 db Tortilla lap; 20 dkg Sajt reszelt; 1 dkg Vaj

witch

4adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma (kockára vágott)
1 tk só
4 gerezd fokhagyma (finomra vágott)
40 dkg cukkini
5 dkg csemegekukorica
1 db kápia paprika (finomra vágott)
4 db tortilla lap
20 dkg sajt (reszelt)
1 dkg vaj

404

Kalória

17.6g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

175.9g

Víz

66.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g cukkini

16 kcal
13g csemegekukorica

11 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
40g tortilla lap

130 kcal
50g sajt

176 kcal
3g vaj

18 kcal

Összesen 404 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
7g só

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g cukkini

65 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
160g tortilla lap

520 kcal
200g sajt

704 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 1620 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

1.5g olívaolaj

13 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.7g só

0 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
37.6g cukkini

6 kcal
4.7g csemegekukorica

4 kcal
11.3g kápia paprika

2 kcal
15g tortilla lap

49 kcal
18.8g sajt

66 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1883.1 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
368 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
1149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
175.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2113 micro

Összesen 404 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
94.2 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7532.3 g
Cink
8 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
1474 mg
Vas
9 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1176 mg
Nátrium
4594 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
703.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
895 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
693 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
2153 micro
β-crypt
540 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8452 micro

Összesen 1620 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
794 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Egy nagy serpenyőben a felhevített olajon dinszteljük puhára a hagymát a sóval. Adjuk hozzá a fokhagymát, kevergessük 1 percig. A cukkinit vágjuk félbe, szeleteljük vékonyra,és a kukoricával együtt pároljuk néhány percig.
A tortilla egyik oldalát kenjük meg leheletvékonyan a vajjal, a másik oldalra szórjuk rá a sajt 1/4 részét, a párolt zöldség felét, majd ismét sajt következik. Fedjük be egy másik, kívülről megvajazott tortillával.
Közepes lángon sütjük, amíg megpirul, majd óvatosan megfordítjuk, és megpirítjuk a másik oldalát is. Úgy is süthetjük, hogy a megvajazott tortillát a serpenyőbe rakva megszórjuk sajttal, és amikor megolvad, akkor rakjuk rá a zöldséget, de csak a felére. Félbehajtva kicsit lenyomkodjuk, és így sütjük pirosra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 8 p

A quesadilla végül is egy mexikói sajtos melegszendvics. A tortillán meg a sajton kívül azt rakunk bele, ami nekünk szimpatikus, vagy ami a hűtőben megmentésre vár. Maradék csirkepaprikás ami nálunk gyakrabban kerül bele, csak nem szabad túl sok szószt ráönteni, hogy a sajt össze tudja tartani a lapokat. A kívülről vajazás biztos, hogy nem eredeti. Fogalmam sincs honnan vettem, de olyan finom úgy, hogy kár lenne kihagyni. Én most kukoricatortillát használtam, mert az volt itthon, de ezzel sokkal nehezebb volt dolgozni, mint a lisztessel. Ebből viszont 10 darab kellett, mivel ez csak 15 cm átmérőjű, nem úgy, mint a másik, ami 20-25 cm is lehet.