Tofus ragu zöldségekkel

Name: Tofus ragu zöldségekkel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Joghurt; 180 g Tofu; 3 közepes db Sárgarépa; 400 g Kelbimbó; 3 nagy db Csiperkegomba; 1 ek Mustár; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma

Sagesse

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g joghurt
180 g tofu
3 közepes db sárgarépa
400 g kelbimbó
3 nagy db csiperkegomba
1.5 ek mustár
2 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma

236

Kalória

19g

Fehérje

29.2g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

344g

Víz

6.5g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

50g joghurt

31 kcal
60g tofu

86 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
133g kelbimbó

52 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
5g mustár

3 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

150g joghurt

92 kcal
180g tofu

259 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
400g kelbimbó

155 kcal
126g csiperkegomba

27 kcal
15g mustár

9 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 708 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

11.5g joghurt

7 kcal
13.8g tofu

20 kcal
18.5g sárgarépa

7 kcal
30.8g kelbimbó

12 kcal
9.7g csiperkegomba

2 kcal
1.2g mustár

1 kcal
13.8g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1183 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
566 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
170 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
344 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
654 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
2483 micro
β-karotin
6445 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2099 micro

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3548.9 g
Cink
7 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
1698 mg
Vas
12 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
989 mg
Nátrium
511 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
87.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1032 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1962 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
667 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
7449 micro
β-karotin
19334 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
6296 micro

Összesen 708 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
573 micro
β-karotin
1487 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A tofuból kisajtoljuk a felesleges vizet (kb. 20 percre nehezéket teszünk rá), közben felkockázzuk a zöldségeket.
A hagymát olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott tofut, sózzuk, borsozzuk, és szintén megpirítjuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a zöldségeket. Kis víz hozzáadásával fedő alatt pároljuk, amíg majdnem puha nem lesz.
A mustárt elkeverjük a natúr joghurtban, majd hozzáadjuk az ételhez.
Hagyjuk, amíg összerottyan. Majorannás bulgurral / rizzsel tálaljuk.