Cukkinibe göngyölt csirkemell

Name: Cukkinibe göngyölt csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 2 közepes db Cukkini; 0 dl Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 3 dkg Vaj; 2 közepes fej Lilahagyma; 2 ek Méz; 2 dl Zöldség alaplé vagy víz; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Vörösborecet

Mercedes

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

60 dkg csirkemellfilé
2 közepes db cukkini
0.5 dl olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A mártáshoz

3 dkg vaj
2 közepes fej lilahagyma
2 ek méz
2 dl zöldség alaplé (vagy víz)
1 csapott ek étkezési keményítő
só ízlés szerint
1 teáskanál vörösborecet

gyors
magyar

415

Kalória

35.6g

Fehérje

20g

Szénhidrát

21g

Zsír

242.1g

Víz

125.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
100g cukkini

16 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

8g vaj

54 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
13g méz

38 kcal
50g zöldség alaplé

4 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g só

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal

Összesen 415 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
400g cukkini

65 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

30g vaj

215 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
50g méz

152 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g só

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal

Összesen 1658 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

39.4g csirkemellfilé

47 kcal
26.3g cukkini

4 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

2g vaj

14 kcal
11.8g lilahagyma

4 kcal
3.3g méz

10 kcal
13.1g zöldség alaplé

1 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0g só

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
752.9 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
242.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2021 micro

Összesen 415 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
142.3 g

Zsír

Összesen
84 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3011.4 g
Cink
6 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
154 mg
Vas
5 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1493 mg
Nátrium
955 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
968.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
505 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8083 micro

Összesen 1658 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A megmosott cukkiniket hosszában vékony szeletekre vágjuk, vagy zöldséggyalun felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük a zúzott fokhagymával.
A csirkemellet a cukkini szélességéhez mérten vékonyra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olívaolajat, és jól összeforgatjuk.
A cukkinikre 1-1 szelet csirkemellet teszünk, majd szorosan felcsavarjuk. Fogvájóval összetűzzük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben megsütjük.A végén sózhatjuk,borsozhatjuk még.
Közben a forró vajon megfuttatjuk a vékony karikára vágott lilahagymát, hozzáadjuk a mézet, a zöldséglevest, majd ha felforrt, további 2 percig főzzük. Ekkor a kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítjük (kb 5 perc). Lehúzzuk a tűzről, sóval, borecettel pikánsra ízesítjuk.
Tálaláskor a göngyölt cukkiniket körbelocsoljuk a forró lilahagymamártással. Köret nélkül is kitűnő, de krumplipürével vagy házi sült krumplival is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az eredeti recept szerint ez egy csípős étel, most én a savam miatt anélkül készítettem el. Ha csípősen szeretnéd elkészíteni, akkor a csirkemellhez tegyél 1 kiskanál durvára tört chilipaprikát, és 4 evőkanál csípős ketchupot. A folytatás ugyanaz.