tészta carbonara

Cukkini carbonara módra

A kis gasztronauta

2adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg penne
4 kis db cukkini (2 sárga- és 2 csíkos, hüvelykujj nagyságú)
10 dkg füstölt szalonna
2 db tojássárgája
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 dl főzőtejszín
10 dkg parmezán sajt
4 szál kakukkfű

1072

Kalória

41.2g

Fehérje

86.6g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

286.6g

Víz

304.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

100g penne

371 kcal
240g cukkini

39 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
6g kakukkfű

6 kcal

Összesen 1072 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

200g penne

742 kcal
480g cukkini

78 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
12g kakukkfű

12 kcal

Összesen 2145 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

20.2g penne

75 kcal
48.5g cukkini

8 kcal
10.1g füstölt szalonna

66 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.1g főzőtejszín

7 kcal
10.1g parmezán sajt

40 kcal
1.2g kakukkfű

1 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2383.1 g
Cink
5 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
728 mg
Vas
6 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
774 mg
Nátrium
650 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
286.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5082 micro

Összesen 1072 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.3 g

Zsír

Összesen
123.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4766.1 g
Cink
9 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
1457 mg
Vas
13 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1548 mg
Nátrium
1299 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
173.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
573.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
657 micro
Kolin:
426 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1002 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10164 micro

Összesen 2145 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1027 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A pennét sós vízben fogkeményre főzzük.
Olívaolajon a szalonnát zsírjára pirítjuk, majd rádobjuk a felkarikázott cukkinit. Sózzuk, jó alaposan borsozzuk, majd kakukkfűvel ízesítjük.
A tojássárgákat a tejszínnel alaposan összekeverjük, és belereszelünk kb. 1 maréknyi parmezánt.
A tésztát rátesszük a cukkinis alapra, levesszük a gázről, és várunk pár percet, amíg kicsit kihűl.
Ezután hozzáadjuk a tojásos-tejszínes masszát, és egy keveset a tészta főzővízéből.
Alaposan elkeverjük, megszórjuk kaukkfűvel és parmezánnal, és még melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Rengeteg sárga és csíkos cukkini terem a kertünkben, így elkészíthettem végre a már régóta kinézett Jamie Oliver receptet. Nem változtattam a receptem semmit, nem hiányzott belőle a fokhagyma sem, így volt tökéletes.