Cukkini-burgonya curry

Name: Cukkini-burgonya curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 4 db Burgonya nagy méretű; 3 közepes db Cukkini; 1 ek Ghee; fekete 1 tk Mustármag; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Gyömbérpor; őrölt 1 teáskanál Koriander; 0 ízlés szerint Só

Vitai Kati

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db burgonya (nagy méretű)
3 közepes db cukkini
1 ek ghee
1 tk mustármag
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál koriander
só ízlés szerint

gyors
indiai

110

Kalória

3.4g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

195.1g

Víz

7.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

100g burgonya

58 kcal
150g cukkini

24 kcal
4g ghee

25 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 110 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

400g burgonya

231 kcal
600g cukkini

97 kcal
14g ghee

100 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 438 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

39.4g burgonya

23 kcal
59.1g cukkini

10 kcal
1.4g ghee

10 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
195.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3038 micro

Összesen 110 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
804.5 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
136 mg
Vas
5 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
65 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
780.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
709 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12151 micro

Összesen 438 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1196 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kis darabokra. A cukkinit is mossuk meg és vágjuk fel picit nagyobb darabokra.
Hevítsük fel a ghít egy edényben, majd tegyük bele a fekete mustármagot - a legjobb ha letakarjuk, mert amikor kipattog, akkor kiugrálhat az edényedből. Húzzuk le a tűzről picit az edényt, amíg pattog a mustármag, majd adjuk hozzá a többi fűszert, és keverjük el, hogy picit piruljanak. Majd tegyük hozzá a zöldségeket, a sót és egy kis vizet, majd pároljuk puhára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Imádom az indiai zöldséges főételeket, mert a csodás fűszerezésnek köszönhetően végtelen változatosságot mutatnak. Hazaérkezve a bio piacról, a szezonnak megfelelően vásárolt alapanyagokat megnézve az ebéd választásom ma egy cukkinis burgonyás curry-re esett.