Csülök cserépben, vele sült burgonyával
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Kornél

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
375g sertéscsülök521 kcal
-
250g burgonya144 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
4g disznózsír34 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
Összesen
735
Kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
1500g sertéscsülök2084 kcal
-
1000g burgonya578 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
15g disznózsír135 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
Összesen
2943
Kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
54.4g sertéscsülök76 kcal
-
36.3g burgonya21 kcal
-
6.5g vöröshagyma2 kcal
-
2.2g fokhagyma3 kcal
-
0.5g disznózsír5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
Összesen
107
Kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 58.8 g
Zsír
-
Összesen 36.3 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 184 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1189.6 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 89 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 102 mg
-
Foszfor 690 mg
-
Nátrium 242 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 375.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 16 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 58 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 214 mg
-
Retinol - A vitamin: 16 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 21 micro
Összesen
735
Kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 235.2 g
Zsír
-
Összesen 145.3 g
-
Telített zsírsav 49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 738 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4758.2 g
-
Cink 25 mg
-
Szelén 222 mg
-
Kálcium 355 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 408 mg
-
Foszfor 2761 mg
-
Nátrium 968 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 164.3 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 1503 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 65 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 177 mg
-
D vitamin: 231 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 145 micro
-
Kolin: 857 mg
-
Retinol - A vitamin: 65 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 83 micro
Összesen
2943
Kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 5.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 172.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 100 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 54.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
107
Kcal
Hozzávalók
-
1.5 kg sertéscsülök
-
1 kg burgonya
-
2 db vöröshagyma
-
1 fej fokhagyma
-
1 ek disznózsír
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
Elkészítés
- Vágjuk fel a csülköt a csont mentén, és nyissuk szét. (Ne vágjuk át teljesen!)
- Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel (használjuk a fűszereket bátran, hiszen vastag a hús), és hagyjuk állni legalább egy órát, de ha van lehetőségünk, inkább többet (3-4 órát).
- A cserépedény alját zsírral kenjük ki, majd a csülköt fektessük bele bőrével felfelé, tegyük mellé a félbevágott hagymákat és toljuk be a sütőbe. (Nem kell előmelegíteni a sütőt!)
- Süssük kb. 2 órán keresztül. Egy bő óra elteltével a cserépedény tetejét vegyük le, úgy süssük tovább, időnként locsoljuk meg a bőrét saját zsírjával.
- Mielőtt elkészül a hús, tegyünk köré cikkekre vágott burgonyát, és süssük készre együtt. Kisebb edények esetében várjuk meg, amíg a hús elkészül, emeljük ki, és süssük meg a burgonyákat külön, a csülök zsírjában.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 120 perc
- Receptkönyvben: 604
- Tegnapi nézettség: 6
- 7 napos nézettség: 132
- Össznézettség: 162359
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 02.
Ajánló
Ha igazán ropogós bőrt szeretnénk, a cserépedény tetejét ne zárjuk le teljesen sütéskor, így a gőz egy része el tud távozni, és nem puhítja fel. Hagyományosan a házi savanyúság illik mellé leginkább (pl. savanyú káposzta), de nincs lebetonozva semmi, ízlés szerint salátával is fogyaszthatjuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:

Kornél
167 recept
A cserépedényben ragyogó sülteket lehet készíteni. Leginkább egyben sült húsokhoz használjuk, a végeredmény nem hasonlítható semmihez.
Hozzászólások (9)
Kornél, gyönyör? a csülköd!:()
Tényleg az, és finom is...:o)
Nagyon finom,az egész család kedvence lett!!!!!
Igazán örülök! :)))
anyira izlik ez a csülök a családnak hogy most szilveszterre megint ezt kell sütnöm mert ez nagyon fonom!!!!! Mégegyszer nagyon szépen köszönjük ezt a nagyon finom receptett az egész családom nevében is.Boldog Új évet kivánunk!!
Istenien néz ki és remélem nekem is jól fog sikerülni mert ma ezt megsütöm.
szia. hát ez fantasztikussan jo néz ki.kiprobálom van romai tálam hozzzá de csülköt még nem sütöttem benne soha.
Ma ez lesz a vacsora!! :)
Tévedésb?l vettem a multinál egy csomag csülköt, sosem készítettem és nem is szereti a család. Ma már kellett vele valamit kezdeni, ezt a receptet láttam a legígéretesebbnek. Bevált! Nagyon jóíz? volt a krumpli, a csülök jól megpuhult. Különösen a köménymag íze , illata volt harmonikus. Azt azonban nem hiszem, hogy tévedésb?l ismét veszek csülköt:)
Pát napja vettem Pataki natúr tálat, most próbálom ezzel a recepttel. Az egész lakásban olyan illat van mint ha egy pecsenyesüt? mellett lennék! :-) A nyál már most összefolyik a számban, egy pár perce vettem le a tál tetejét és úgy sütöm tovább. A látvány sem semmi! :-)
Köszönöm a receptet. Most pakoltunk be bel?le. Valami fenséges lett. El?ször azt gondoltam, hogy az ajánlott bátorsággal túlf?szereztem, de pont tökéletes lett. Hálás vagyok érte.