Csülkös tarhonyaleves

Name: Csülkös tarhonyaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéscsülök kész pörkölt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 8 dkg Tarhonya; 20 dkg Sárgarépa felkarikázva; 10 dkg Fehérrépa felkarikázva; 10 dkg Zeller hasábokra vágva; 1 db Paprika karikákra vágva; 1 kis db Paradicsom vékonyra szelve; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Köménymag; 1 db Leveskocka sült húsos; 2 l Víz forró

Jolimami

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertéscsülök (kész pörkölt)
1 közepes fej vöröshagyma
8 dkg tarhonya
20 dkg sárgarépa (felkarikázva)
10 dkg fehérrépa (felkarikázva)
10 dkg zeller (hasábokra vágva)
1 db paprika (karikákra vágva)
1 kis db paradicsom (vékonyra szelve)
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
1 db leveskocka (sült húsos)
2.5 l víz (forró)

375

Kalória

14.9g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

645.3g

Víz

38.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

80g sertéscsülök

111 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
16g tarhonya

59 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g fehérrépa

13 kcal
20g zeller

7 kcal
20g paprika

3 kcal
16g paradicsom

3 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g leveskocka

7 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 375 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

400g sertéscsülök

556 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g tarhonya

297 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
100g zeller

36 kcal
100g paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 1873 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

10.7g sertéscsülök

15 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
2.1g tarhonya

8 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
2.7g fehérrépa

2 kcal
2.7g zeller

1 kcal
2.7g paprika

0 kcal
2.1g paradicsom

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
66.8g víz

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
645.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1257 micro
β-karotin
3056 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
412 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 375 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
124.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3750 g
Cink
9 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
288 mg
Vas
7 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1020 mg
Nátrium
2104 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
117.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
3226.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1552 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
6287 micro
β-karotin
15278 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2060 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 1873 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
55 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

Az olajon a tarhonyát sűrűn kevergetve közepesen barnára pirítjuk, majd lejjebb vesszük a lángot.
Erre rádobjuk a hagymát, üvegesre fonnyasztjuk, majd jöhet a zöldpaprika, ezt is2 percig kevergetjük,ezután rászórjuk fűszerpaprikát, a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.
Újabb 2 perc kevergetés utána fazékba tesszük a pörköltet, sült hús kockát, fűszereket, a répákat és a zellert, felöntjük 2,5 liter forró vízzel, és kb. 15 perc alatt közepes tűzön összefőzzük.
Fedő alatt pihentetjük 10 percig (a tarhonya ezalatt teljesen megpuhul, és felszívja a lé egy részét).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Hétvégi bográcsos csülökpörköltből maradt egy akkora mennyiség, ami egy embernek sok, kettőnek kevés, legcélszerűbbnek tűnt, hogy gulyásleves legyen belőle. Fejemben motoszkált a gondolat, hogy mi lenne, ha krumpli helyett tarhonya lenne a levesbetét, így hát kipróbáltam. Gyorsan össze lehet dobni, hiszen a tarhonya pirulgatása alatt előkészíthető a többi zöldség. A pirított tarhonyának különlegesen jó íze van, nem érdemes ezt a lépést kihagyni.