Amikor vasárnap kiadós a második fogás, akkor szoktam ezt a levest elkészíteni, mert olcsó és nagyon finom. Valamennyi főtt húst a csontokról is le tudunk szedni, de marad hely a hasunkban a rántott húsnak is.. :) Csirkelábat mindig érdemes beletenni a húslevesbe, csontlevesbe, mert a belőle kifőlő kocsonyásító anyag sokkal tartalmasabbá teszi a levesünket. Én nyáron, mikor olcsó a paradicsom és a paprika, mindig teszek el a fagyasztómba, a paradicsomot egészben, a paprikát negyedekre vágva. Így télen mindig van kéznél a leveshez.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (8)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2016. május 30-án kiemeltük cikkünkben: A hét szakácsa: Csöpp
Üdvözlettel, NoSalty
Biztos hajmeresztő de imádom a csirke lábat.Viszont az fő meg leghamarabb szerintem.Na nem a velős csont az biztos.És a tésztát sosem mosd le.Tilos!Kérdezz meg egy olaszt.És tökéletesen csinálják!Üdv Csató
Én is szeretem :) azért írtam, hogy mire az megfő, a leves is kész van, mert én azt szoktam figyelni, hogy mikor könnyedén leválik a csontról, akkor biztos minden kész. A tésztát azért öblítem le, mert a hideg víz hirtelen megállítja a főzési folyamatot, és valahogy jobb állaga lesz szerintem. De persze mindenki másképp szereti, mi így szoktuk meg. Üdv: Csöpp
Jó magam külön szoktam forrásban lévő sózott vízben a levesbetétet kifőzni.A levest erre a célra nem pocsékolom el.Zellert nem szoktál bele főzni a csontlevesbe?
Régen én is vízben főztem a tésztát, de egyszer megkóstoltam levesben főzve, és egész más íze van. Nem kell ám sok leves hozzá, kb.2 merőkanálnyi. Zellert azért nem teszek bele, mert nekem túl markáns íze van, néha egy kis zellerzöld azért kerül bele.
Köszönöm, megint tanultam, jó ötletek: mentve. :)
Éva-Anyóca
Nincs mit .. :) én 3 féleképpen szoktam paprikát fagyasztani: negyedelve egy nagy zacskóban, ez megy a levesekbe, pörköltekbe. Egészben úgy, hogy a magházát kivágom, ebből töltött paprikát szoktam készíteni. Feldarabolva úgy, hogy minden kis zacskóba teszek negyedekre vágott paradicsomot is, ebből lecsó készül. Így télen sosem kell vennem a méregdrága, ízetlen paprikából.
Kedves Csöpp!
Igen, többek közt a paprika eltevésére gondoltam, ..:)
Köszi, hogy így leírtad, hogy én miért nem csumáztam ki eddig az egész paprikákat?!??!?
Rengeteg helyet foglaltak, mindig morogtam, de eztán nem fogok! :)
Nagyon jók ezek az ötletek, köszönöm, élni fogok velük az idén...:)
A kertben már ültettünk végre, palántát még nem, de oda fogok ezekre figyelni, ha a terméseket rakom el, nekem meg az üveges lecsók nem szoktak sikerülni, ahogy én szeretném,- ha arra vágyom, akkor abba anyukám segít be, ha meg paradicsomlé kell, akkor azt anyósom készíti, az ő tudásukban mindig megbízok, e téren is.:)
Az érdekesség, hogy viszont anyósom lecsója már nem annyira, míg anyukám paradicsomleve nem annyira nyeri el az ízlésünket,...:)
Az enyém csak kialakulóban van, én még kezdő vagyok e téren, az enyém a harmadik féle eltevési módszer és íz...:)
Én most a hámozott paradicsomra szoktam rá, itt van fenn a receptje,..egy kedves szakácstársunk tette fel, élek is ezzel a lehetőséggel mesés .....olaszos tészta ételekhez, mesés!!.:)
A levestésztát nagyon sokszor én is, anyukámtól és több más családtagtól tanulva, a kimert, leszűrt leveslében főzöm ki, és amikor kész, azon nyomban a leszűrt levessel, a benne lévő csonttal vagy hússal, ( mindkettővel), zöldségekkel tálalom.
Ha mégis enyhén sós vízben főzöm ki, azért ilyen is akad nem egyszer, -nem szoktam leöblíteni hideg vízzel, leszűröm, azonnal forró, leszűrt leves levét merek rá.:)
Tálalás, ahogy előbb írtam.:)
Köszönöm a segítséget.:)
Szép tavaszi napot kívánok!
Éva-Anyóca