kuglóf különleges kuglóf

Csokoládés-mogyoróvajas torta

Évi néni

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csokoládés tészta

6.5 dkg gyümölcscukor
60 ml szőlőmagolaj
1 db tojás
125 ml tej
20 dkg finomliszt
130 g cukrozatlan kakaópor
0.8 teáskanál sütőpor
1 kk szódabikarbóna
1 kávéskanál só
125 ml víz (forró)
1 teáskanál vanília kivonat

Mogyoróvajas tészta

6 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
20 dkg mogyoróvaj
6.5 dkg gyümölcscukor
1 db tojás
33 dkg finomliszt
250 ml író

Mogyoróvajas öntet

10 dkg mogyoróvaj
100 ml habtejszín

Csokoládés öntet

8 dkg étcsokoládé
20 ml habtejszín

547

Kalória

14.8g

Fehérje

62.2g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

48.4g

Víz

53.2g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

18g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

Csokoládés tészta

5g gyümölcscukor

20 kcal
5g szőlőmagolaj

44 kcal
5g tojás

6 kcal
10g tej

6 kcal
17g finomliszt

61 kcal
11g cukrozatlan kakaópor

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
10g víz

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Mogyoróvajas tészta

5g vaj

36 kcal
17g mogyoróvaj

100 kcal
5g gyümölcscukor

20 kcal
5g tojás

6 kcal
28g finomliszt

100 kcal
21g író

8 kcal

Mogyoróvajas öntet

8g mogyoróvaj

50 kcal
8g habtejszín

24 kcal

Csokoládés öntet

7g étcsokoládé

36 kcal
2g habtejszín

5 kcal

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

Csokoládés tészta

65g gyümölcscukor

239 kcal
60g szőlőmagolaj

530 kcal
55g tojás

69 kcal
125g tej

70 kcal
200g finomliszt

728 kcal
130g cukrozatlan kakaópor

296 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
4g só

0 kcal
125g víz

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Mogyoróvajas tészta

60g vaj

430 kcal
200g mogyoróvaj

1196 kcal
65g gyümölcscukor

239 kcal
55g tojás

69 kcal
330g finomliszt

1201 kcal
250g író

100 kcal

Mogyoróvajas öntet

100g mogyoróvaj

598 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Csokoládés öntet

80g étcsokoládé

437 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 6552 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

Csokoládés tészta

3.2g gyümölcscukor

12 kcal
3g szőlőmagolaj

26 kcal
2.7g tojás

3 kcal
6.2g tej

3 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
6.4g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g só

0 kcal
6.2g víz

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

Mogyoróvajas tészta

3g vaj

21 kcal
9.9g mogyoróvaj

59 kcal
3.2g gyümölcscukor

12 kcal
2.7g tojás

3 kcal
16.3g finomliszt

59 kcal
12.3g író

5 kcal

Mogyoróvajas öntet

4.9g mogyoróvaj

29 kcal
4.9g habtejszín

14 kcal

Csokoládés öntet

3.9g étcsokoládé

22 kcal
1g habtejszín

3 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
736.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
237 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
178.1 g

Zsír

Összesen
362.2 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
639 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8839 g
Cink
24 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
1026 mg
Vas
38 mg
Magnézium
1436 mg
Foszfor
3198 mg
Nátrium
2844 mg
Réz
8 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
746.8 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
83 mg

Víz

Összesen
581.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
505 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
919 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
657 micro

Összesen 6552 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Csokoládés tészta

Egy nagy tálban az olajat és a cukrot robotgéppel összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojást, tejet, vaníliát.
Egy másik tálban összekeverjük a szilárd összetevőket: liszt, só, kakaó, sütőpor, szódabikarbóna. Ehhez adagoljuk a folyékony keveréket, végül a forrásban lévő vizet.
Jól elkeverjük, egy hígabb tésztát kapunk.

Mogyoróvajas tészta

A puha vajat a mogyoróvajjal összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, az írót, végül a lisztet is beleforgatjuk.
Egy 23 cm átmérőjű kuglófformát kivajazunk, meghintjük liszttel, és a kakaós tészta kb. 1/3-át beleöntjük. Erre adagoljuk kanállal a mogyoróvajas tészta felét (így belül tarka lesz). Újra a kakaós tészta 1/3-a következik, majd a mogyoróvajas tészta másik fele. Legvégül újabb kakaós réteg zárja le a süteményt.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és alul-felül sütésen kb. 45 perc alatt megsütjük a süteményt (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e).
A tortaformában hagyjuk kihűlni, majd tálra fordítjuk ki.
Ha teljesen meghűlt, akkor öntjük rá előbb a mogyoróvajas, majd a csokoládés öntetet.

Mogyoróvajas öntet

A mogyoróvajat elkeverjük a tejszínnel. Ezt a keveréket folyatjuk rá a kihűlt tésztára.

Csokoládés öntet

Vízgőz felett felmelegítjük a csokoládét, hozzáadjuk a tejszínt, és meglocsoljuk vele a mogyoróvajas öntet tetejét.
A tortát 1-2 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x23

Férjem születésnapja közeledett, így lázasan kerestem olyan receptet, amit ha elkészítek, biztos sikerre számíthatok. ......és így is lett. A betyár majd' az egészet felfalta, és egy felesleges deka nem pattant fel rá. Viszont nagyon dicsérte az árut.