Diós-mézes kelt kuglóf
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Katica
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tészta
-
50g finomliszt182 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
6 kcal
-
4 kcal
-
33g tej19 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
6g vaj42 kcal
Töltelék
-
33g dió218 kcal
-
13g porcukor52 kcal
-
1g rum2 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
Teteje
Összesen
642
kcal
- 10% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tészta
-
300g finomliszt1092 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
200g tej112 kcal
-
0g só0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
35g vaj251 kcal
Töltelék
-
200g dió1308 kcal
-
80g porcukor310 kcal
-
6g rum14 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
Teteje
Összesen
3845
kcal
- 10% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tészta
-
26.5g finomliszt96 kcal
-
1.3g cukor5 kcal
-
0.9g vaníliás cukor3 kcal
-
1.8g friss élesztő2 kcal
-
17.7g tej10 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.8g tojássárgája6 kcal
-
4.9g tojás6 kcal
-
3.1g vaj22 kcal
Töltelék
-
17.7g dió116 kcal
-
7.1g porcukor27 kcal
-
0.5g rum1 kcal
-
4.9g tojás6 kcal
-
3.5g tojásfehérje2 kcal
-
0.5g citromhéj0 kcal
Teteje
Összesen
338
kcal
- 10% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.9 g
Zsír
-
Összesen 34.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 523.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 103 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 79 mg
-
Foszfor 251 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 70.4 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 33.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 92 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 130 micro
Összesen
642
kcal
- 10% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.4 g
Zsír
-
Összesen 206.8 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 118 g
-
Koleszterin 652 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3141.7 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 165 mg
-
Kálcium 615 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 473 mg
-
Foszfor 1509 mg
-
Nátrium 338 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 422.3 g
-
Cukor 162 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 201.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 473 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 123 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 549 micro
-
Kolin: 589 mg
-
Retinol - A vitamin: 464 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 102 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 782 micro
Összesen
3845
kcal
- 10% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.4 g
Zsír
-
Összesen 18.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 277.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 133 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.3 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 17.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 41 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
338
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
30 dkg finomliszt
-
1.5 ek cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 dkg friss élesztő
-
2 dl tej
-
1 csipet só
-
1 db tojássárgája
-
1 db tojás
Töltelék
-
8 dkg porcukor
-
2 teáskanál rum
-
1 db tojás
-
1 db tojásfehérje
Teteje
Elkészítés
Tészta
- Az élesztőt 1 dl langyos tejben, melybe tettünk egy teáskanál cukrot, letakarva felfuttatjuk.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót, a vaníliás cukrot, a maradék cukrot, hozzáütjük a tojást és a tojássárgáját, majd a felfuttatott élesztővel és annyi langyos tejjel összegyúrjuk, hogy a kezünktől és az edény falától elváljon.
- Ezután apródonként beledolgozzuk az olvasztott vajat, majd letakarva 40-45 percig a duplájára kelesztjük.
- Kelesztés után a tésztát enyhén lisztezett deszkán vagy felületen téglalappá nyújtjuk (kb. 30x40 cm). Megkenjük a diós töltelékkel úgy, hogy a széleitől kb. 1 cm maradjon szabadon. A tészta üresen maradt széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd óvatosan feltekerjük, mint a bejglit. Koszorút formálunk belőle, végeit összenyomkodjuk, majd az alaposan kivajazott és édes morzsával kiszórt kuglófsütőbe tesszük, és egy 15-20 percet pihentetjük.
- Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 35-40 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve, pár percig hagyjuk állni a formába, majd kiborítjuk, lekenjük a felmelegített mézzel, majd megszórjuk darált dióval
Töltelék
- A tölteléknek való tojást a tojásfehérjével enyhén felverjük egy villával, majd a cukros dióra öntjük, és a rumot, citromhéjat is hozzáadva összekeverjük.
Teteje
- A mézet pár perc alatt felmelegítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 42
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 2903
- Feltöltés dátuma: 2015. március 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Katica
169 recept
Nincs hozzá story-m... de nagyon-nagyon eteti magát.