Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Csokoládés karamell

Csokoládés karamell

Nassoló Naplopó receptje

Nassoló Naplopó receptje

nagyon gyors étel

30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más csokoládérúd recepteket is!

8 adag

előkészület: 10 perc

story

Bár nem az alapanyagok között szerepel a karamell, hanem a készítés folyamatában karamellizálunk, ez egy isteni csemege. Eteti magát, úgyhogy csak óvatosan! :)

hozzávalók / 8 adag

2.5 dkg vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
13 dkg cukor (kristály)
1 dl habtejszín
105 g cukor (szirup)
1 késhegynyi só
0.5 kk ecet
1 dkg vaj (a fölvágáshoz)
2 dkg mandula (vagy mogyoró, cukorgyöngy a díszítéshez)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Hová "tűnt" a mai zsemlék belsejéből a tészta? Megkérdeztük a profi péket, aki elárulta, milyen az igazi

alapanyagok

cukrozatlan kakaópor ecet habtejszín mandula só vaj cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 8 adag

2.5 dkg vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
13 dkg cukor (kristály)
1 dl habtejszín
105 g cukor (szirup)
1 késhegynyi só
0.5 kk ecet
1 dkg vaj (a fölvágáshoz)
2 dkg mandula (vagy mogyoró, cukorgyöngy a díszítéshez)

elkészítés

Egy püspökkenyérformát vagy más négyzet alakú edényt sütőpapírral szépen kibélelünk, hogy a széle túlérjen a forma peremén, mert így könnyebb lesz kiemelni a karamellt.
A vajat egy kisebb, vastag aljú lábasba tesszük, és felolvasztjuk - nem forrósítjuk.
Ha fölolvadt, hozzáadjuk a kakaóval vegyített cukrot, összekeverjük, beleöntjük a tejszínt, a cukorszirupot és a sót is.
Kevergetve fölforraljuk, közben az ecettel ízesítjük, majd addig forrósítjuk tovább, míg 122 fokos nem lesz.
A sütőpapírral bélelt formába simítjuk, hagyjuk, míg egy kicsit megszilárdul, de mielőtt teljesen megkeményedne, a kilógó sütőpapír segítségével kiemeljük, majd megvajazott élű késsel kockákra vágjuk, és kedvünkre díszítjük.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Egy püspökkenyérformát vagy más négyzet alakú edényt sütőpapírral szépen kibélelünk, hogy a széle túlérjen a forma peremén, mert így könnyebb lesz kiemelni a karamellt.
A vajat egy kisebb, vastag aljú lábasba tesszük, és felolvasztjuk - nem forrósítjuk.
Ha fölolvadt, hozzáadjuk a kakaóval vegyített cukrot, összekeverjük, beleöntjük a tejszínt, a cukorszirupot és a sót is.
Kevergetve fölforraljuk, közben az ecettel ízesítjük, majd addig forrósítjuk tovább, míg 122 fokos nem lesz.
A sütőpapírral bélelt formába simítjuk, hagyjuk, míg egy kicsit megszilárdul, de mielőtt teljesen megkeményedne, a kilógó sütőpapír segítségével kiemeljük, majd megvajazott élű késsel kockákra vágjuk, és kedvünkre díszítjük.

elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.03.19.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 948
elküldve: 1
receptkönyvben: 39
elkészítve: 0/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Nassoló Naplopó

Mióta szakács: 2011.01.17.
17 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja, buli receptek, Valentin-nap
mikor: mindig
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
szakács elkészítette: család kedvence receptek
diéta: gluténmentes, tojásmentes
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

főkategória: bonbonok
alkategória: csokoládérúd
hasonló kategóriák: sütinyalóka, gesztenyegolyó, desszertgolyó, trüffel, gyümölcsbonbon, csokigolyó, marcipános bonbon, cukormentes bonbon, praliné, kókuszgolyó