Csokoládés-fahéjas cseresznyelekvár

Name: Csokoládés-fahéjas cseresznyelekvár
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 dkg Cseresznye magozott; 25 dkg Cukor; 2 citromból nyert Citromlé; 2 kávéskanál Fahéj; 15 ml Vaníliaaroma; 10 dkg Étcsokoládé legalább 50 %-os; 20 ml Sherry aromát is lehet használni hozzá; 1 csomag Dzsemfix 3:1

Xibig

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

125 dkg cseresznye (magozott)
25 dkg cukor
2 citromból nyert citromlé
2 kávéskanál fahéj
15 ml vaníliaaroma
10 dkg étcsokoládé (legalább 50 %-os)
20 ml sherry (aromát is lehet használni hozzá)
1 csomag dzsemfix (3:1)

gyors
magyar

598

Kalória

4.5g

Fehérje

130.2g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

257.5g

Víz

4.9g

Koleszterin

Élelmi rost

116.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

313g cseresznye

181 kcal
63g cukor

242 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g vaníliaaroma

0 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
5g sherry

16 kcal
6g dzsemfix

18 kcal

Összesen 598 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

1250g cseresznye

725 kcal
250g cukor

968 kcal
80g citromlé

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g sherry

65 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 2395 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

71.8g cseresznye

42 kcal
14.4g cukor

56 kcal
4.6g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g vaníliaaroma

0 kcal
5.7g étcsokoládé

31 kcal
1.1g sherry

4 kcal
1.4g dzsemfix

4 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.2 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
257.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 598 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1252.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
216 mg
Vas
12 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
271 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
520.9 g
Cukor
467 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1030 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1021 micro

Összesen 2395 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A kimagozott cseresznyéhez hozzákeverjük a cukrot, a citromlevet és a dzsemfixálót és fahéjat.
Nagy lángon állandó kevergetés mellett felforraljuk.
A felforrt cseresznyét botmixerrel annyira pépesítjük, hogy maradjanak benne darabok is.
Hozzáadjuk a vanília és cherry aromát, és belekeverjük a feldarabolt csokoládét. Hagyjuk felolvadni állandó keverés mellett. Újraforrástól számítva 3-5 percig tartjuk még a tűzön.
Az előre fertőtlenített üvegekbe töltjük, és lezárjuk. 5 percre fejre állítjuk őket. Ha kihűltek, akkor állítsuk a végleges helyükre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Rengeteg cseresznye termett ebben az évben. Befőttként nem fogy el, lekvárként túl édes. Meg kellett egy kicsit bolondítani... Családom és kollégáim szerint ez sikerült.