lekvárok-dzsemek gyümölcslekvár

Ribizlilekvár Pogácsa konyhájából

Pogácsa

2adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg piros ribizli
20 dkg cukor
6 g zselésítő befőzőszer (Kaldeneker féle pektin)
1 citromból nyert citromlé

gyors
magyar

674

Kalória

6.9g

Fehérje

170.9g

Szénhidrátok

Zsír

429.8g

Víz

Koleszterin

21.7g

Rost

138.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

500g piros ribizli

274 kcal
100g cukor

387 kcal
3g zselésítő befőzőszer

9 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 674 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

1000g piros ribizli

549 kcal
200g cukor

774 kcal
6g zselésítő befőzőszer

18 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 1350 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

80.3g piros ribizli

44 kcal
16.1g cukor

62 kcal
0.5g zselésítő befőzőszer

1 kcal
3.2g citromlé

1 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
164 mg
Vas
5 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
170.9 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
429.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
209 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 674 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.5 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
328 mg
Vas
10 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
341.8 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
859.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
417 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
467 micro

Összesen 1350 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A ribizlit megmossuk, nyersen leszemezzük. 1 kiló tisztán mért gyümölcshöz 20 deka cukrot mérünk ki.
A cukor felével összekeverjük a gyümölcsöt, és pár órát (esetleg egy éjszakát) állni hagyjuk.
Másnap a befőttes üvegeket sterilizáljuk: 10 percre maximális fokozatra berakjuk a mikróba.
A cukor másik felét összekeverjük a pektinnel (nekem a 6 gramm, ami 1 kiló gyümölcshöz kell, kb. 1 púpos teáskanálnyi).
A ribizlit 15 percet főzzük. Ezután hozzáadjuk folyamatos keverés közben a cukor másik felét, amibe előtte belekevertünk a pektint. További 5 percet főzzük, a végén hozzáadunk 1 citrom levét (ez tovább sűríti).
A sterilizált üvegekbe színültig töltjük, rácsavarjuk a tetejüket, azonnal fejre állítjuk, bebugyolálva hagyjuk kihűlni. Másnap mehet a polcra, miután letörölgettük, felcímkéztük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 20 perc

Mióta rátaláltam a Kaldeneker féle pektinre, csak ezt használom a befőzéshez. Gyorsan elkészül a lekvár, nem kell szétfőzni, remek az állaga, megmarad a gyümölcs illata és íze.