lekvárok-dzsemek sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

cukormentes

Hankusz Sára

3adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sárgabarack (magozva)
1 db vanília (a magját kaparjuk ki)
80 g édesítőszer (negyedannyi édesítő)
10 g pektin

160

Kalória

4.4g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

268g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

333g sárgabarack

149 kcal
0g vanília

0 kcal
27g édesítőszer

0 kcal
3g pektin

11 kcal

Összesen 160 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

1000g sárgabarack

446 kcal
0g vanília

0 kcal
80g édesítőszer

0 kcal
10g pektin

33 kcal

Összesen 479 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

91.7g sárgabarack

41 kcal
0g vanília

0 kcal
7.3g édesítőszer

0 kcal
0.9g pektin

3 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.4 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
268 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
3391 micro
β-crypt
322 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 160 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.3 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
29 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.5 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
803.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
893 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
10174 micro
β-crypt
967 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 479 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
933 micro
β-crypt
89 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

Az édes barackokat cikkezzük fel, és tegyük fel a tűzre egy lábosban, a vaníliarúd kikapart magjaival.
Tegyük rá a fedőt, és közepes-alacsony fokozaton szépen, lassan főzzük szét.
Ha megpuhult, turmixoljuk le, és kóstoljuk meg. Ha elég édesnek találjuk, akkor az édesítőt hagyjuk ki. Ha pedig igényli, akkor az édesítőt keverjük el a pektinnel, és adjuk a barackhoz. Rotyogtassuk össze. Mikor jól besűrűsödött, akkor steril üvegekbe töltjük, és miután lezártuk, fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk így kihűlni.
Címkézzük fel, és használjuk cukormentes desszertekhez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

További kipróbált receptek

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy közben a cukrot teljesen el is hagyjuk? Ez a cukormentes baracklekvár a barack természetes édességére épít, így könnyedebb, mégis ugyanannyira illatos és kenhető marad, mint a klasszikus verzió. Egy egyszerű befőzés, ami bizonyítja: néha tényleg elég a gyümölcs maga. Ha nem elég édes a barack, akkor pedig édesítővel érjük el a kívánt ízt.