lekvárok-dzsemek sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

cukormentes

Hankusz Sára

Két üveg házi cukormentes baracklekvár fém tetővel egy barna textilen, mellettük egy tálban krémes baracklekvár, vaníliarúd és friss sárgabarack egy világos faasztalon.

3adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sárgabarack (magozva)
1 db vanília (a magját kaparjuk ki)
80 g édesítőszer (negyedannyi édesítő)
10 g pektin

160

Kalória

4.4g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

268g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

333g sárgabarack

149 kcal
0g vanília

0 kcal
27g édesítőszer

0 kcal
3g pektin

11 kcal

Összesen 160 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

1000g sárgabarack

446 kcal
0g vanília

0 kcal
80g édesítőszer

0 kcal
10g pektin

33 kcal

Összesen 479 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

91.7g sárgabarack

41 kcal
0g vanília

0 kcal
7.3g édesítőszer

0 kcal
0.9g pektin

3 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.4 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
268 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
3391 micro
β-crypt
322 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 160 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.3 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
29 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.5 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
803.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
893 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
10174 micro
β-crypt
967 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 479 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
933 micro
β-crypt
89 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

Az édes barackokat cikkezzük fel, és tegyük oda egy lábosba a vaníliarúd kikapart magjaival.
Tegyük rá a fedőt és közepes-alacsony fokozaton szépen lassan főzzük szét.
Ha megpuhult, turmixoljuk le és kóstoljuk meg. Ha elég édesnek találjuk, akkor az édesítőt hagyjuk ki. Ha pedig igényli, akkor az édesítőt keverjük el a pektinnel és adjuk hozzá a barackhoz. Rotyogtassuk össze. Mikor jól besűrűsödött, akkor steril üvegekbe töltjük és miután lezártuk, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk így kihűlni.
Címkézzük fel és használjuk fel cukormentes desszertekhez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

További kipróbált receptek

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy közben a cukrot teljesen el is hagyjuk? Ez a cukormentes baracklekvár a barack természetes édességére épít, így könnyedebb, mégis ugyanannyira illatos és kenhető marad, mint a klasszikus verzió. Egy egyszerű befőzés, ami bizonyítja: néha tényleg elég a gyümölcs maga. Ha nem elég édes a barack, akkor pedig édesítővel érjük el a kívánt ízt.