Csokitorta 10. - meggyes

Name: Csokitorta 10. - meggyes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 12 dkg Cukor; 10 dkg Finomliszt; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 4 ek Víz; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 30 dkg Étcsokoládé 70%-os; 7 dl Habtejszín; 1 csomag Zselatinfix szükség esetén; 40 dkg Meggy magozott, mirelit is megfelel; 1 dl Meggylé; 1 csomag Tortazselé; 10 dkg Csokoládé 70%-os

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
12 dkg cukor
10 dkg finomliszt
3 dkg cukrozatlan kakaópor
4 ek víz
1 késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

30 dkg étcsokoládé (70%-os)
7 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix (szükség esetén)

A töltelékhez, és a díszítéshez

40 dkg meggy (magozott, mirelit is megfelel)
1 dl meggylé
1 csomag tortazselé
10 dkg csokoládé (70%-os)

gyors
magyar

948

Kalória

14.2g

Fehérje

90.6g

Szénhidrát

61g

Zsír

158.4g

Víz

254.9g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

62.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
20g cukor

77 kcal
17g finomliszt

61 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

50g étcsokoládé

273 kcal
117g habtejszín

341 kcal
3g zselatinfix

4 kcal

A töltelékhez, és a díszítéshez

67g meggy

30 kcal
17g meggylé

7 kcal
2g tortazselé

7 kcal
17g csokoládé

91 kcal

Összesen 948 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal
100g finomliszt

364 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
32g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

300g étcsokoládé

1638 kcal
700g habtejszín

2044 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A töltelékhez, és a díszítéshez

400g meggy

180 kcal
100g meggylé

40 kcal
12g tortazselé

41 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 5688 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

10.3g tojás

13 kcal
5.6g cukor

22 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.5g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

14.1g étcsokoládé

77 kcal
32.8g habtejszín

96 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

A töltelékhez, és a díszítéshez

18.7g meggy

8 kcal
4.7g meggylé

2 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal
4.7g csokoládé

26 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
770.3 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
155 mg
Vas
7 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
105 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.6 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
158.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
371 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 948 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
366.1 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1529 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4621.7 g
Cink
15 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
929 mg
Vas
42 mg
Magnézium
861 mg
Foszfor
2017 mg
Nátrium
630 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
543.6 g
Cukor
374 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
950.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2501 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
320 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
722 mg
Retinol - A vitamin:
2228 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
3296 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1433 micro

Összesen 5688 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A piskótához

Előző nap előkészítjük a krémet. A tejszínt elkezdjük melegíteni, hozzátördeljük a csokoládét.
Nem szabad felforralni, mert tönkremegy a tejszín. Amikor már csak kevés apró csokidarab van, levesszük a tűzről, és ott kevergetkük tovább, míg teljesen el nem olvad a csokoládé.
Kihűtjük, és másnapig a hűtőbe tesszük.
Másnap a tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. (Tűzpróba!) Kihűtjük.
A meggyet lecsorgatjuk, jól kinyomkodjuk, és a levét felfogjuk.
Elővesszük a csokis tejszínt, és roborgéppel sűrű krémet keverünk belőle. Ha hígnak találjuk, keverés közben zselatin fixet keverünk hozzá. Közben sűrűsődik, nem feltétlenül kell az egész zacskó.
Félbevágjuk a tortalapot, megkenjük a krém felével, ráhalmozzuk a jól lecsöpögtetett meggy 2/3-át.
Rátesszük a másik piskótalapot.
A meggy maradék részét a torta közepére halmozzuk, és elkészítjük a zselatint.
A felfogott meggylével dolgozunk. A tortazselé leírása szerint elkészítjük a zselatint, picit kihűtjük, és a meggy tetejére csorgatjuk.
A maradék krémmel körbekenjük a tortát, és hűtőbe tesszük.
2-3 óra múlva csokiforgáccsal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Karácsonyra készítettem el a nagylányommal azt a finom csokitortát. Nem a legolcsóbb a krém miatt, de a legegyszerűbb és a legfinomabb. Ezt a krémet bármilyen más süti töltelékeként is lehet használni, de csak jó minőségű étcsokit szabad használni.