aprósütemény macaron

Csokis macaron kicsipetra konyhájából

6adag

Idő

44p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 g cukor
1 csipet só
180 g tojásfehérje
400 g porcukor
220 g mandula

Krém

2 dl habtejszín (igény szerint)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag habfixáló
2 dkg porcukor (ízlés szerint)

645

Kalória

12.5g

Fehérje

89.5g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

49.2g

Víz

37g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

81.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
67g porcukor

258 kcal
37g mandula

216 kcal

Krém

33g habtejszín

97 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g habfixáló

5 kcal
3g porcukor

13 kcal

Összesen 645 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
180g tojásfehérje

94 kcal
400g porcukor

1548 kcal
220g mandula

1298 kcal

Krém

200g habtejszín

584 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 3871 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

4.6g cukor

18 kcal
0g só

0 kcal
16.4g tojásfehérje

9 kcal
36.4g porcukor

141 kcal
20g mandula

118 kcal

Krém

18.2g habtejszín

53 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
1.8g porcukor

7 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
70 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.5 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 645 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
75 g

Zsír

Összesen
180.4 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3271.4 g
Cink
8 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
700 mg
Vas
10 mg
Magnézium
723 mg
Foszfor
1354 mg
Nátrium
418 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
537.2 g
Cukor
491 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
295.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 3871 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

Tészta

A mandulát a porcukorral átszitáljuk - én lusta voltam, és kihagytam:)
A tojásfehérjékhez hozzáadjuk a csipet sót, és elkezdjük felverni. Mikor elkezd fehéredni, kanalanként adjuk hozzá a kristálycukrot, és verjük jó kemény habbá.
A felvert habhoz adjuk a cukros mandulát.
A sütőpapírral bélelt tepsire ceruzával 50 ft-os méretű formákat rajzolunk, és a habzsákba töltött tésztát rájuk nyomjuk.
Fontos, hogy ezután egy órát hagyjuk pihenni, így lesz "talpa" a macaronnak.
150 fokos sütőben 13-14 percig sütjük.

Krém

A habtejszínt a cukorral és a fixálóval kemény habbá verjük.
Amikor kész, belekeverjük a kakaóport, és megkenjük vele a macaronokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Ez volt a harmadik próbálkozásom a macaronnal. Az első kettő csúfos kudarcba fulladt. Majdnem elhittem, hogy ez nekem nem megy, míg meg nem találtam ezt a receptet. Itt-ott változtattam rajta, a tésztába nyugodtan rakhatunk ételfestéket vagy port, én festéket raktam bele, és így tökéletes volt.