aprósütemény macaron

Macaron dióból

Allisc

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
35 dkg dió
1 csipet só
10 dkg csokoládé
3 ek nutella

831

Kalória

15.2g

Fehérje

73.2g

Szénhidrát

57.3g

Zsír

24.3g

Víz

1.6g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

61.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

24g tojásfehérje

12 kcal
40g porcukor

155 kcal
70g dió

458 kcal
0g só

0 kcal
20g csokoládé

109 kcal
18g nutella

97 kcal

Összesen 831 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

120g tojásfehérje

62 kcal
200g porcukor

774 kcal
350g dió

2289 kcal
0g só

0 kcal
100g csokoládé

546 kcal
90g nutella

485 kcal

Összesen 4156 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

14g tojásfehérje

7 kcal
23.3g porcukor

90 kcal
40.7g dió

266 kcal
0g só

0 kcal
11.6g csokoládé

63 kcal
10.5g nutella

56 kcal

Összesen 482 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
57.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.7 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
54 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 831 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
286.5 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
166 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3223.3 g
Cink
14 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
507 mg
Vas
22 mg
Magnézium
770 mg
Foszfor
1572 mg
Nátrium
269 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
366.1 g
Cukor
306 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
121.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 4156 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.8 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 482 kcal

Elkészítés

A diót megdaráljuk. Kiveszünk belőle két evőkanálnyit, félretesszük, ez majd megy a krémbe. A tojásfehérjéket a csipetnyi sóval félkeményre verjük, majd hozzáadagolva a porcukrot addig verjük tovább, míg az edényt megfordítva nem esik ki belőle a hab. Ekkor hozzákeverjük a darált diót.
Sütőpapírra előrajzolunk egyenlő átmérőjű (2,5 cm) köröket, és a habot habzsákba szedve az előrajzolt körökbe egyenlő adag habot nyomunk (belülről kifelé körkörösen haladva). A hab kissé még "terül" sütés közben, így vigyázzunk, hogy ne érjenek össze a korongok.
160 °C-os sütőben kb. 10 percig sütjük. Legyünk résen, mert ha túlsülnek, akkor nemcsak sötétebbre barnulnak, hanem ki is száradnak. A kész korongokat nem egyszerű leszedni a sütőpapírról, mivel ha a sütőből kivéve azon nyomban forrón szeretnénk leszedni, akkor még puhák és gyűrődnek, ha meg megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, akkor odaragadnak és könnyen törnek. Szóval itt kell egy kicsit ügyeskedni....:)
A krémhez gőz fölött felolvasztjuk a csokit, és kicsit lehűtve azt, hozzákavarjuk a nutellát és a félrerakott diót is. A korongokat kettesével összeragasztjuk. Jól záródó dobozban ajánljuk tárolni, mert a szobalevegőn könnyen kiszáradhatnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Ez a finomság egy régi családi recept (dió-bomba) általam macaronosított változata, amit legtöbbször a maradék tojásfehérjék felhasználása miatt sütök. A krémet lehet variálni, vajas krém vagy ízesített csoki, de még akár egy finom, házi lekvárral is össze lehet a habcsók-korongokat ragasztani. Mivel évről-évre nálunk a kertben két diófa is szépen terem, így lényegesen olcsóbb, mintha mandulaliszttel sütném.