Csokis karamell szelet
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Big Boss
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 4% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 32% Zsír
A tésztához
-
5g finomliszt18 kcal
-
15g barna cukor57 kcal
-
19 kcal
-
1g só0 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
2g víz0 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
A karamell szószhoz
-
161 kcal
-
25g barna cukor95 kcal
-
45g vaj323 kcal
-
13g méz38 kcal
-
0 kcal
A csokimázhoz
-
38g étcsokoládé205 kcal
-
8g habtejszín22 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1097
kcal
- 4% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 32% Zsír
A tésztához
-
20g finomliszt73 kcal
-
60g barna cukor228 kcal
-
76 kcal
-
2g só0 kcal
-
80g vaj574 kcal
-
8g víz0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
A karamell szószhoz
-
642 kcal
-
100g barna cukor380 kcal
-
180g vaj1291 kcal
-
50g méz152 kcal
-
0 kcal
A csokimázhoz
-
150g étcsokoládé819 kcal
-
30g habtejszín88 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
4387
kcal
- 4% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 32% Zsír
A tésztához
-
2.2g finomliszt8 kcal
-
6.5g barna cukor25 kcal
-
2.2g kukoricakeményítő8 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
8.7g vaj62 kcal
-
0.9g víz0 kcal
-
2.2g tojássárgája7 kcal
A karamell szószhoz
-
21.7g sűrített tej (cukrozott)70 kcal
-
10.8g barna cukor41 kcal
-
19.5g vaj140 kcal
-
5.4g méz16 kcal
-
0.3g vanília kivonat0 kcal
A csokimázhoz
-
16.3g étcsokoládé89 kcal
-
3.3g habtejszín9 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
475
kcal
- 4% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 72.5 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 222 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 863.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 225 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 252 mg
-
Nátrium 291 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.5 g
-
Cukor 95 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 37.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 522 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 101 mg
-
Retinol - A vitamin: 512 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 128 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 67 micro
Összesen
1097
kcal
- 4% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 31.6 g
Zsír
-
Összesen 290 g
-
Telített zsírsav 178 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 85 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 889 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3452.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 58 mg
-
Kálcium 901 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 300 mg
-
Foszfor 1006 mg
-
Nátrium 1163 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 434 g
-
Cukor 378 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 150.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2089 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 63 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 68 micro
-
Kolin: 403 mg
-
Retinol - A vitamin: 2047 micro
-
α-karotin 18 micro
-
β-karotin 513 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 269 micro
Összesen
4387
kcal
- 4% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.4 g
Zsír
-
Összesen 31.4 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 96 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 374 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 98 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 109 mg
-
Nátrium 126 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 16.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 226 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 222 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
475
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
2 dkg finomliszt
-
6 dkg barna cukor
-
2 csapott ek kukoricakeményítő
-
8 dkg vaj
-
1 db tojássárgája
A karamell szószhoz
-
20 dkg sűrített tej (cukrozott)
-
10 dkg barna cukor
-
18 dkg vaj
-
2 ek méz
-
1 kávéskanál vanília kivonat
A csokimázhoz
-
15 dkg étcsokoládé
-
30 ml habtejszín
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A tésztához
- A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
- Az első négy hozzávalót összedolgozzuk.
- A vajat hozzáadva tovább keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a tojás sárgáját.
- Kivajazott sütőformába nyomkodjuk majd kb 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
- Ezután hagyjuk kihűlni.
- A szósz hozzávalóit felforraljuk, majd amikor a cukor tejesen feloldódott, állandó keverés mellett tovább forraljuk amíg karamellizálódni kezd. (kb.6-8 perc)
- A tésztára öntjük, és hagyjuk megszilárdulni.(15perc)
- Közben az apró darabokra tört csokit összekeverjük a tejszínnel, pici sót adunk hozzá.
- Mikróban 20-30 mp alatt megolvasztjuk és a karamell tetejére öntjük.
- Egy órára hűtőbe tesszük.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x30
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 165
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 34897
- Feltöltés dátuma: 2010. november 19.
Ajánló
Fogkefe+fogkrém!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Big Boss
56 recept
Ezt a leginkább kekszhez hasonlító sütit a Paprika Magazinban találtam, némi változtatással készítettem el.