Karamellás-mézes szelet

Name: Karamellás-mézes szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 15 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 2 ek Méz; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Fahéj; 5 dl Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 15 dkg Margarin; 20 dkg Cukor; 20 dkg Dió; 10 dkg Cukor; 3 ek Méz; 8 dkg Margarin

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához:

40 dkg finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
15 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 ek méz
2 db tojás
1 kávéskanál fahéj

Krémhez:

5 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
15 dkg margarin
20 dkg cukor

Tetejére:

20 dkg dió
10 dkg cukor
3 ek méz
8 dkg margarin

2046

Kalória

25g

Fehérje

235.3g

Szénhidrát

115.1g

Zsír

55.3g

Víz

90g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

132.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
27% Zsír

Tésztához:

100g finomliszt

364 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
38g margarin

269 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g méz

38 kcal
28g tojás

35 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krémhez:

125g tej

70 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
38g margarin

269 kcal
50g cukor

194 kcal

Tetejére:

50g dió

327 kcal
25g cukor

97 kcal
19g méz

57 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 2046 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
27% Zsír

Tésztához:

400g finomliszt

1456 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g méz

152 kcal
110g tojás

138 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krémhez:

500g tej

280 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
150g margarin

1076 kcal
200g cukor

774 kcal

Tetejére:

200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
75g méz

228 kcal
80g margarin

574 kcal

Összesen 8179 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
27% Zsír

Tésztához:

18.1g finomliszt

66 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6.8g margarin

49 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
2.3g méz

7 kcal
5g tojás

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krémhez:

22.7g tej

13 kcal
4.1g vaníliás pudingpor

16 kcal
6.8g margarin

49 kcal
9.1g cukor

35 kcal

Tetejére:

9.1g dió

59 kcal
4.5g cukor

18 kcal
3.4g méz

10 kcal
3.6g margarin

26 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
27% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
115.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
832.9 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
226 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
235.3 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
817 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
586 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 2046 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
27% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
460.3 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
170 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
190 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3331.5 g
Cink
11 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
905 mg
Vas
14 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1351 mg
Nátrium
424 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
941.1 g
Cukor
529 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
221.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
360 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
3073 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2342 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 8179 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
27% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A diót darabosra vagdaljuk. A cukorból sötét karamellt készítünk, majd hozzáadjuk a mézet, összeforraljuk, és hozzákeverjük a diót, végül a vajat. Addig kevergetjük, amíg a vaj felolvad, azután félretesszük hűlni.

Krémhez:

A krémhez 2 dl tejet simára keverünk a pudingporral, a többi tejet felforraljunk 10 dkg cukorral, hozzáöntjük a pudingos tejet, és sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt, kihabosítjuk a margarinnal.
10 dkg cukrot karamellizálunk, majd sütőpapírra kiöntve megdermesztjük, és egy késes aprítóval szilánkosra aprítjuk.

Tetejére:

A tésztához összemelegítjük a vajat a mézzel és a cukorral.
A lisztet összeszitáljuk a szódabikarbónával és a fahéjjal, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a tojást és a vajas-mézes keveréket.
Jól összegyúrjuk, és 15 percig letakarva pihentetjük. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A tésztát kétfelé osztjuk, és 20x30 cm-es lapokká nyújtjuk. Az egyik lapot vajazott, liszttel behintett tepsi hátán 10-12 perc alatt megsütjük, majd a tepsire sütőpapírt helyezünk, ráfektetjük a másik tésztalapot, és eloszlatjuk rajta a karamellás diót, és ezt is megsütjük.
Az egyik tésztalapra rákenjük a vaníliás krémet, megszórjuk az apróra tört karamellel, és ráfektetjük a diós tésztalapot.
Egy éjszakán át pihentetjük.