Csokis-citromos szelet

Name: Csokis-citromos szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 2 csomag Sütőpor; 30 dkg Porcukor; 1 kk Szódabikarbóna; 15 dkg Mangalica zsír; 4 ek Méz; 3 ek Tejföl; 2 dl Tej; 2 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi előkészítéséhez; 9 dl Tej; 36 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 7 evőkanál Finomliszt; 3 evőkanál Étkezési keményítő; 15 dkg Csokoládé; 50 dkg Margarin; 6 dl Tej; 24 dkg Porcukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 4 evőkanál Finomliszt; 1 db Citrom héja reszelve és a leve; 20 dkg Margarin; 10 dkg Csokoládé; 5 dkg Margarin

Nikolett

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1.1 kg finomliszt
2 csomag sütőpor
30 dkg porcukor
1.5 kk szódabikarbóna
15 dkg mangalica zsír
4 ek méz
3 ek tejföl
2 dl tej
2 db tojás
1 ek napraforgó olaj (a tepsi előkészítéséhez)

A csokis krémhez

9 dl tej
36 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
7.5 evőkanál finomliszt
3 evőkanál étkezési keményítő
15 dkg csokoládé
50 dkg margarin

A citromos krémhez

6 dl tej
24 dkg porcukor
1.5 evőkanál étkezési keményítő
4.5 evőkanál finomliszt
1 db citrom (héja reszelve és a leve)
20 dkg margarin

A csokimázhoz

10 dkg csokoládé
5 dkg margarin

gyors
magyar

1501

Kalória

17.2g

Fehérje

187.2g

Szénhidrát

75.7g

Zsír

41.2g

Víz

46.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

99.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal
8g méz

25 kcal
5g tejföl

10 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

A csokis krémhez

75g tej

42 kcal
30g porcukor

116 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
9g finomliszt

34 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
13g csokoládé

68 kcal
42g margarin

299 kcal

A citromos krémhez

50g tej

28 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
6g finomliszt

20 kcal
14g citrom

2 kcal
17g margarin

120 kcal

A csokimázhoz

8g csokoládé

46 kcal
4g margarin

30 kcal

Összesen 1501 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

1050g finomliszt

3822 kcal
24g sütőpor

12 kcal
300g porcukor

1161 kcal
3g szódabikarbóna

0 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
100g méz

304 kcal
60g tejföl

119 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A csokis krémhez

900g tej

504 kcal
360g porcukor

1393 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
113g finomliszt

410 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
150g csokoládé

819 kcal
500g margarin

3585 kcal

A citromos krémhez

600g tej

336 kcal
240g porcukor

929 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
68g finomliszt

246 kcal
170g citrom

26 kcal
200g margarin

1434 kcal

A csokimázhoz

100g csokoládé

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 18013 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

18.9g finomliszt

69 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
2.7g mangalica zsír

24 kcal
1.8g méz

5 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
3.6g tej

2 kcal
2g tojás

2 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A csokis krémhez

16.2g tej

9 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
2.7g csokoládé

15 kcal
9g margarin

65 kcal

A citromos krémhez

10.8g tej

6 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
3.1g citrom

0 kcal
3.6g margarin

26 kcal

A csokimázhoz

1.8g csokoládé

10 kcal
0.9g margarin

6 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
75.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.8 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
351 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
187.2 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
499 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1501 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
206.6 g

Zsír

Összesen
908.7 g
Telített zsírsav
248 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
394 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
212 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13809.8 g
Cink
16 mg
Szelén
465 mg
Kálcium
4207 mg
Vas
41 mg
Magnézium
696 mg
Foszfor
4526 mg
Nátrium
3842 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
2246.3 g
Cukor
1196 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
494.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6378 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
232 micro
K vitamin:
723 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
598 mg
Retinol - A vitamin:
5987 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
4658 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 18013 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a sütőport, a porcukrot, a szódabikarbónát szárazon elkeverjük, majd a zsírral elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a tejet (előbb 2 dl, majd ha szükséges a többit is, a liszt minőségétől függ) és a mézet. A tészta állaga finom selymes tapintású kell, hogy legyen.
Az összedolgozott masszát hat egyenlő részre osztjuk, és a tepsi hátlapján nyújtjuk el, melyet vékonyan leolajoztunk, és halványan megszórtunk liszttel. Előmelegített sütőben 3-5 percig sütjük.
A kisült lap alá nyúlunk hosszúpengéjű késsel, és fellazítjuk a tésztát a tepsiről, majd előkészített papírra csúsztatjuk, rá egy másik papírt, és lenyomtatjuk (mindet egymás tetejére rakva, papírokkal közötte), a nyomtatás szükséges, hogy a lapok ne görbüljenek, ne púposodjanak fel a közepén, mivel nagy a felület.
A lisztet és az étkezési keményítőt elkeverjük kevés tejjel (mint a pudingnál). A többi tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot felforraljuk, beletesszük a csokit, majd belekeverjük az elkevert lisztes masszát, készre főzzük. Amikor kihűlt, belekeverjük a margarint. A citromos krémnél is ez az eljárás, csak a citrom levét és reszelt héját legutoljára mixeljük bele a krémbe.
Az összeállításnál kezdjük a csokis krémmel, majd citromos, csokis, citromos, csokis, és ráemeljük, vagy csúsztassuk a legfelső lapot.
Lenyomatjuk, hogy szép sima legyen a felülete, majd csokimázzal vonjuk be.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 32x40

Mostanában sokat kutakodok az interneten új sütemények után, az egyik süteményes oldalon rátaláltam erre a receptre, nem gondoltam volna, hogy ennyire kiadós és kapós lesz :). Anyukám mondta, hogy mi lenne, ha új sütivel rukkolnánk elő húsvétra! Mikor olvastam az összetevőket, hát eléggé soknak tűnt, mikor megcsináltam, és felszeleteltem, akkor egy nagyon szép és mutatós süteményt kaptam, és nem utolsó sorban nagyon finom is!