Csőben sült tejszínes sárgarépa és karalábé

Name: Csőben sült tejszínes sárgarépa és karalábé
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kis db Karalábé; 2 db Sárgarépa vastag; 25 dkg Gnocchi; 2 gerezd Fokhagyma; zöldséges 2 kávéskanál Ételízesítő; 2 tk Vaj + a sütéshez; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 200 ml Habtejszín; 10 g Sajt; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors

Marti48

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kis db karalábé
2 db sárgarépa (vastag)
25 dkg gnocchi
2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál ételízesítő
2 tk vaj (+ a sütéshez)
1 db tojássárgája
1 db tojás
200 ml habtejszín
10 g sajt
fekete bors ízlés szerint

347

Kalória

7.4g

Fehérje

31g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

138.1g

Víz

165.4g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

90g karalábé

18 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
63g gnocchi

99 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g vaj

25 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
14g tojás

17 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g sajt

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 347 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

360g karalábé

72 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
250g gnocchi

395 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
14g vaj

100 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g sajt

35 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1385 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

33.5g karalábé

7 kcal
14.9g sárgarépa

5 kcal
23.3g gnocchi

37 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
5.1g tojás

6 kcal
18.6g habtejszín

54 kcal
0.9g sajt

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
138.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1240 micro
β-karotin
3005 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 347 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2980.1 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
380 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
1954 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
552.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2033 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
825 micro
α-karotin
4959 micro
β-karotin
12019 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 1385 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
461 micro
β-karotin
1118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk, megmossuk a zöldségeket. A répát srég szeletekre vágjuk (kb. 1/2 cm), a karalábét először félbe, majd ugyanolyan vastagságúra, mint a répát, korongokra szeljük.
Két edényben készítjük, mindegyiket azonos módon: 1 kk vajon sűrű kevergetés közben dinsztelünk addig, amíg a répa és a karalábé szélei pici színt kapnak.
Hozzáadjuk a durván feldarabolt fokhagymát, és annyi vízzel öntjük fel, amennyi éppen ellepi. 1 kk zöldséges ételízesítővel felforraljuk, majd lassan megpároljuk. A répa előbb fő meg, mint a karalábé, erre figyeljünk.
A készre főtt zöldséget egy nagy tányérra kiszedjük, hűlni hagyjuk.
A két főzőlevet összeöntjük, és ebben főzzük a gnocchit 2-3 percen keresztül. Leszűrjük, röviden leöblítjük.
A tojássárgáját és az egész tojást lazán felverjük, hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk.
A tűzálló edény (én most a pitéset használtam) egyik oldalára a karalábét, a másik oldalára a répát pikkelyes alakzatban lerakjuk.
A gnocchit az edény üresen hagyott közepébe halmozzuk. Ráöntjük a tojásos tejszínt, vajdarabkákat szórunk rá, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg az öntet megkocsonyásodik.
A sütőből kivéve frissen reszelt sajttal megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Két öregedésnek indult karalábémat dolgoztam fel a többi, szintén "raktáron lévő" alapanyaggal. Egy német oldalon láttam egy receptet, mely megadta az inspirációt a magam módján történt elkészítéshez. Jó ötlet: az eredeti receptben egy hosszúkás tepsi közepén elősütött, fűszerezett szűzérmék voltak.