Csőben sült ceruzabab

Name: Csőben sült ceruzabab
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab ceruzabab; 20 szelet Bacon; 5 dl Tej; 3 ek Margarin; 3 csapott ek Finomliszt; 1 ek Cukor; 1 csipet Szerecsendió; 20 dkg Ementáli sajt; 1 közepes db Póréhagyma; 1 kávéskanál Só; 1 ek Margarin

Zoli

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldbabhoz

1 kg zöldbab (ceruzabab)
20 szelet bacon

A besamell mártáshoz

5 dl tej
3 ek margarin
3 csapott ek finomliszt
1 ek cukor
1 csipet szerecsendió
20 dkg ementáli sajt
1 közepes db póréhagyma
1 kávéskanál só

A tepsi kikenéséhez

1 ek margarin

527

Kalória

22.7g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

38.8g

Zsír

185.4g

Víz

68.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A zöldbabhoz

167g zöldbab

45 kcal
57g bacon

223 kcal

A besamell mártáshoz

83g tej

47 kcal
5g margarin

36 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g cukor

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
33g ementáli sajt

131 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
1g só

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g margarin

12 kcal

Összesen 527 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A zöldbabhoz

1000g zöldbab

273 kcal
340g bacon

1336 kcal

A besamell mártáshoz

500g tej

280 kcal
30g margarin

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukor

39 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
4g só

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

10g margarin

72 kcal

Összesen 3164 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A zöldbabhoz

43g zöldbab

12 kcal
14.6g bacon

57 kcal

A besamell mártáshoz

21.5g tej

12 kcal
1.3g margarin

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8.6g ementáli sajt

34 kcal
8.6g póréhagyma

2 kcal
0.2g só

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.4g margarin

3 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1700.9 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
459 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
800 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
185.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
764 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1221 micro

Összesen 527 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
136 g

Zsír

Összesen
233 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10205.3 g
Cink
15 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
2755 mg
Vas
13 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
2112 mg
Nátrium
4800 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
129.8 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1112.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1322 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
460 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
911 micro
α-karotin
609 micro
β-karotin
4581 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
7325 micro

Összesen 3164 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A zöldbabhoz

A ceruzababot megmossuk és megtisztítjuk. (Kicsit mániás vagyok, ezért kb. egyformára vágtam.) Enyhén sós, forró vízben blansírozzuk, és tálcára szedve kihűtjük.
Amíg hűl, lereszeljük a sajtot, és felszeleteljük a póréhagymát.
A tepsit egy evőkanál margarinnal kikenjük. A kihűlt babot egyenlő csomókba (6-8 db) szedjük, és betekerjük a baconba. Egymás mellé helyezzük a tepsibe.
Elkészítjük a besamell mártást. (Mivel már többször is leírtam a készítését, pl. a csőben sült spárgánál, most ezt mellőzöm.) A kész mártásba belekeverjük a reszelt sajtot és a szeletelt póréhagymát. Nyakon öntjük vele a tepsiben lévő babot.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a bacon megpirul.
Tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Unokáink imádják a spárgát, viszont a zöldbabot semmilyen formában nem eszik. A fejtett vagy szárazbab levesért viszont bolondulnak. Tehát nem a babbal van a gondjuk, hanem az elkészítéssel, amihez az iskolai menzán szerzett rossz tapasztalataik hozzájárulnak. Most nálunk nyaralnak, ezért gondoltam, itt az ideje ezen változtatni. A piacon nagyon szép, friss ceruzababot árultak. Nosza, vettem belőle egy kilót. Csőben sütve elkészítettem. Az unokák csak a nagypapai szigornak engedve kóstolták meg, de szó nélkül megették. Elsőre nem lett a kedvencük, de azt mondták, hogy máskor is készíthetek ilyet.