Csőben sült karfiol

Name: Csőben sült karfiol
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 625 g Tejföl; 2 db Tojás; 1 közepes fej Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; reszelt 15 dkg Sajt

szépróza

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy fej karfiol
625 g tejföl
2 db tojás
1 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg sajt

515

Kalória

18.3g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

276.4g

Víz

228.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

293g karfiol

29 kcal
156g tejföl

309 kcal
28g tojás

35 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 515 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
625g tejföl

1238 kcal
110g tojás

138 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2062 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

54.4g karfiol

5 kcal
29.1g tejföl

58 kcal
5.1g tojás

6 kcal
4.2g lilahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g sajt

25 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
448 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
276.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 515 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.3 g

Zsír

Összesen
173.9 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
913 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4797 g
Cink
9 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
1792 mg
Vas
5 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1445 mg
Nátrium
1277 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1105.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1402 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
1381 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 2062 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, a nagyobb rózsákat felezzük, negyedeljük.
A karfiolt megpároljuk, vagy blansírozzuk. (Ha valaki nem szereti annyira az erős karfiol ízt, az meg is főzheti.)
A tejfölt fűszerezzük, elkeverjük benne a tojásokat.
A hagymát apróra vágjuk.
Nagy jénai tálba teszünk egy sor karfiolt, rászórjuk a hagyma felét, és meglocsoljuk az öntet egyharmadával.
Erre tesszük a karfiol másik felét, a maradék hagymát, és beborítjuk az öntet másik felével.
Megszórjuk sajttal.
Előmelegített sütőben először lefedve sütjük közepes lángon kb. fél órát, majd a tetőt levéve maximumon rápirítjuk a sajtot.