Csirkés-sonkás rizs Mornay-mártásban

Name: Csirkés-sonkás rizs Mornay-mártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Csirkemellfilé; 15 dkg Csirkemellsonka; 30 dkg Rizs; 5 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 dl Víz; 3 ek Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 10 dkg Sajt; 2 dl Csirkealaplé; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Salamon Csilla

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz:

70 dkg csirkemellfilé
15 dkg csirkemellsonka
30 dkg rizs
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 dl víz

Mártáshoz:

3 ek vaj
2 csapott ek finomliszt
10 dkg sajt
2 dl csirkealaplé
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

887

Kalória

57.3g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

339.3g

Víz

210.6g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Húshoz:

175g csirkemellfilé

210 kcal
38g csirkemellsonka

36 kcal
75g rizs

269 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g víz

0 kcal

Mártáshoz:

11g vaj

75 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g sajt

88 kcal
50g csirkealaplé

4 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 887 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Húshoz:

700g csirkemellfilé

840 kcal
150g csirkemellsonka

143 kcal
300g rizs

1074 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g víz

0 kcal

Mártáshoz:

42g vaj

301 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g sajt

352 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3547 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Húshoz:

29.8g csirkemellfilé

36 kcal
6.4g csirkemellsonka

6 kcal
12.8g rizs

46 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.5g víz

0 kcal

Mártáshoz:

1.8g vaj

13 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
4.3g sajt

15 kcal
8.5g csirkealaplé

1 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1354.4 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
232 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
339.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 887 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
229.1 g

Zsír

Összesen
162.6 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
842 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5417.5 g
Cink
12 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
927 mg
Vas
16 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
2320 mg
Nátrium
1584 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
262.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1357.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
792 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
900 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 3547 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Húshoz:

Rizst sós vízben készre főzzük (zacskós), olajjal kikent tűzálló tál aljába simítjuk, és ráhelyezzük a sonkaszeleteket.
Csirkemellfiléket sóval megszórjuk, vajon vagy olajon mindkét oldalát átsütjük, és a sonkaszeletek tetejére rakjuk.

Mártáshoz:

Vajat felolvasztjuk, liszt és a többi alapanyaggal összefőzzük.
Ráöntjük a hús tetejére, és lefedve kb. 20 percig sütjük, majd a fólia nélkül még 10 percig sütjük.