húsételek bundás hús

Csirkemell zöld bundában sajtmártással

Knoblauh Diána

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
1 csokor petrezselyem
10 dkg trappista sajt
5 dl tej
4 dkg finomliszt
6 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
5 közepes fej vöröshagyma
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

1425

Kalória

85.3g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

93.4g

Zsír

436.8g

Víz

398.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
28g tojás

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
250g tej

140 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g vaj

215 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
225g vöröshagyma

82 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 1425 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
500g tej

280 kcal
40g finomliszt

146 kcal
60g vaj

430 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal

Összesen 2847 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

27g csirkemellfilé

32 kcal
3g tojás

4 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
5.4g trappista sajt

19 kcal
27g tej

15 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
24.3g vöröshagyma

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
93.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2480.2 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
745 mg
Vas
4 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
637 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
436.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
519 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
376 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1201 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 1425 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.7 g

Zsír

Összesen
186.8 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4960.3 g
Cink
8 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1490 mg
Vas
8 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1760 mg
Nátrium
1274 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
873.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1037 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
752 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
838 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2402 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2770 micro

Összesen 2847 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Megmossuk a csirkemellet.
Amíg lecsöpög a víz róla, bekeverjük a bunda tésztáját: finomra aprítjuk a petrezselymet, és kétszer annyi zsemlemorzsát adunk hozzá. Egy tojással összekeverve és némi vízzel lágyítva, sűrű masszát kapunk. A masszát vegetával ízesítjük, de azért csirkemellet is megsózzuk.
Tetszés szerinti nagyságra vághatjuk fel a húst, de egyszerűen félbevágva is tökéletes. Bevonjuk a csirkemellet a masszával, hogy mindenhol befedje és kevés olajon teflon serpenyőben kisütjük, amíg aranybarnára sül. Kivesszük, félretsszük hűlni, majd fel lehet szeletelni.
A sajtmártáshoz a vajat felhevítjük és a lisztet megfuttatjuk rajta, majd lassacskán a tejjel felöntjük és kevergetve simára főzzük. A gerezd fokhagymát apróra vágva beleszórjuk, majd ha már kellően forr a mártás, belereszeljük a sajtot és vegetával ízesítjük. Ízlés szerint némi pirospaprikával bolondíthatjuk a színét.
A vöröshagymafejeket megtisztítva felszeleteljük fél ujjnyi csíkokra, kevés olajon megpirítjuk és enyhén megsózzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

A sok hozzávaló ellenére nem találtam itthon köretnek való burgonyát, rizst, tésztát, ezért olyasmit szerettem volna, ami nem kelti az étel ürességét, hanem ad neki tartalmat, mint például a bunda, ami már majdnem egy köret. A mártás az ízén kívül a száraz-sovány hús mellé nagyon jó kiegészítő, a pirított hagyma pedig a saláta helyett kiváló. :)