Csirkemell fűszeres-fokhagymás mártással

Name: Csirkemell fűszeres-fokhagymás mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Csirkemellfilé; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 100 ml Fehérbor száraz; 125 ml Zöldség alaplé; 100 g Crème fraîche; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Olívaolaj; 1 szál Rozmaring; 2 szál Kakukkfű; 4 db Zsálya zsályalevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

2adag

Idő

28p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g csirkemellfilé
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
100 ml fehérbor (száraz)
125 ml zöldség alaplé
100 g crème fraîche
2 evőkanál finomliszt
2 ek olívaolaj
1 szál rozmaring
2 szál kakukkfű
4 db zsálya (zsályalevél)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

560

Kalória

37.8g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

199.3g

Víz

181g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
50g fehérbor

41 kcal
63g zöldség alaplé

4 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
4g rozmaring

5 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 560 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

300g csirkemellfilé

360 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g fehérbor

82 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g rozmaring

9 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1118 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

38.3g csirkemellfilé

46 kcal
11.5g vöröshagyma

4 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
12.8g fehérbor

10 kcal
16g zöldség alaplé

1 kcal
12.8g crème fraîche

46 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808.8 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
199.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 560 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1617.6 g
Cink
3 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
558 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
398.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1118 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra itatjuk, falatnyi darabokra vágjuk. A kakukkfűleveleket, a rozmaringtüskéket és a zsályaleveleket apróra vágjuk. A kétféle hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A húst sóval, borssal ízesítjük, és a liszttel megszórjuk, lazán elkeverjük.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a húst, és kb. 5 perc alatt körben megpirítjuk. A húshoz adjuk a hagymát, és további 2-3 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és az apróra vágott zöldfűszereket, és további 1-2 percig dinszteljük.
Felöntjük a borral, kb. 3 percig fűzzük, majd hozzáadjuk a levest és a crème fraîche-t. Felfőzzük, sóval, borssal ízesítjük, és kb. 10 percig főzzük.