Csirkekocsonya

Name: Csirkekocsonya
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb vagy egy egész csirke, vagy bizonyos, kedvelt darabok; 1 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 4 szem Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz; 2 db Főtt tojás; 40 g Zselatin

palice

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkecomb (vagy egy egész csirke, vagy bizonyos, kedvelt darabok)
1 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
4 szem bors
só ízlés szerint
2 l víz
2 db főtt tojás
40 g zselatin

416

Kalória

34.6g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

693g

Víz

232.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 416 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
40g zselatin

134 kcal

Összesen 1659 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

27.7g csirkecomb

31 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
5g fehérrépa

3 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
55.4g víz

0 kcal
3.3g főtt tojás

5 kcal
1.1g zselatin

4 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.5 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
693 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3137 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
322 micro

Összesen 416 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
138.3 g

Zsír

Összesen
96.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
931 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2674.1 g
Cink
11 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
310 mg
Vas
7 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1214 mg
Nátrium
790 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
2772.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1588 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12550 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1289 micro

Összesen 1659 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a húst (felvágjuk, megmossuk) és 2 l vízben feltesszük főni. Miután kicsit főtt, és hab képződött a tetején leszedjük a habját, és beletesszük a többi hozzávalót (azselatint és a tojást kivéve :)).
A 2 tojást időközben keményre főzzük, és kihűtjük, majd megpucoljuk, és kettőbe vágjuk.
A csirkét megfőzzük, míg a hús és a zöldségek jól megpuhulnak.
Kiszedjük a húst, leszedjük a bőrét és kicsontozzuk, majd mélyebb tányérkákba helyezzük tetszés szerint, ugyanígy a répákatis kivesszük, felvágjuk és a tányérkákba helyezzük (a tojást is beletesszük).
A levest hagyjuk egy kicsit ülepedni, majd leszűrjük, esetleg leszedhetjük a zsírját is.
A zselatint feloldjuk egy kis vízben, és 10 perc után ráöntjük a leszűrt, meleg levest és felmelegítjük, folyton kevergetve vigyázva, hogy ne főzzük fel.
Belekanalazzuk a tálakba úgy, hogy befedjen mindent, ami a tálkában van.
1 éjszakára a hűtőbe tesszük.